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黄油：一部丰富的历史（2017年“费雪奖”头奖; 讲述了一种古老油脂的前世今生，如何征服人类的味蕾而享誉世界，又是怎样挑起自然与人造之争的？） (读角兽系列)
EPUB / 伊莱恩•科斯罗瓦 / 文化发展出版社 / 2020-08-14 / 黄油是最古老的人工食物之一,从碧绿的牧草转变成金色的黄油,这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样,让人心醉神迷。不止于餐桌,黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织,从精神与药物的需求,到开疆拓土的工业革命,再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对,黄油独一无二的历史反映了我们的口腹之欲,也展现出人…- 1
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奶油
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