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应用化学

  • 化妆品化学

    化妆品化学

    EPUB / 郑民主编 / 中国轻工业出版社 / 2012-08-01 / 《高等职业教育"十二五"规划教材•人物形象设计系列教材:化妆品化学》属于初中毕业生起点的五年制高职“人物形象设计”专业一年级学生使用的专业理论课教材。《高等职业教育"十二五"规划教材•人物形象设计系列教材:化妆品化学》内容共分四个模块,十一个项目,教材首先定性地介绍了必要的化学基本概…
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  • 烹饪化学 (中等职业教育旅游服务类专业教材)

    烹饪化学 (中等职业教育旅游服务类专业教材)

    EPUB / 俞一夫 主编 / 中国轻工业出版社 / 2012-02-01 / 湘菜是我国八大菜系之一,它不仅继承了华夏饮食文化的传统技艺,更以浓郁的湖湘文化风格自成一系。本书是一本讲授湘菜烹调技法及菜肴制作的书籍,也是湘菜文化的重要组成部分。本书编写贯穿以任务为引领、以项目为支撑的模块化教学理念,全书共分为6个模块,19个项目,以简洁的文字,从概念、工艺流程、操作关键和成品特点等方面对湘菜常用的…
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