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四口吃遍江户【蔡澜、止庵、陈晓卿、史航、王耀庆、吉井忍、殳俏 诚挚推荐，寿司、天妇罗、鳗鱼与荞麦面，四大美食风靡江户街头，传承百年，直抵每个吃货的胃与心。了解日本饮食文化的入门之书，充满烟火气的江户庶民生活百景图】
AZW3 / 饭野亮一 / 上海人民出版社 / 2021-06 / 本书以寿司、天妇罗、鳗鱼与荞麦面这四种最具代表性的江户美食为主题，深入探讨了它们如何从街头小摊发展为风靡全日本的经典料理。作者饭野亮一通过详实的史料与生动的叙述，还原了江户时代庶民饮食文化的鲜活图景：从深夜摊位上的一碗荞麦面，到庆典时节必备的寿司卷；从街边现炸的天妇罗，到炭火慢烤的蒲烧鳗鱼——每一种食物背后都凝结着江户人的智慧、审…- 1
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江户时代美食
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