书籍
书籍用户帮助圈子
全部标签

烟熏

  • Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing

    Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing

    MOBI / Michael Ruhlman; Brian Polcyn; Thomas Keller / W. W. Norton / 2005-11 / 本书是一本关于腌制、烟熏和风干肉类的手工技艺指南，由三位在厨艺界享有盛誉的作者联合编写。书中系统介绍了腌肉（Charcuterie）的历史渊源、基本原理和现代应用，涵盖了从选肉、调味、腌制到烟熏、风干的全过程。
    图书
    • 1
    • 0
❯

提升下载权限

赞助我们

提升下载次数至100次/天

了解详情
个人中心
今日签到
有新私信 私信列表
搜索
客服

  • 扫码打开当前页

返回顶部