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中国馔馐谭（齐如山文丛） (通识课堂)
AZW3 / 齐如山 / 中信出版社 / 2014-04 / 《中国馔馐谭》是齐如山先生关于中国饮食文化的经典著作。齐如山作为近代著名的戏曲理论家、民俗学家，对传统文化有着深厚的造诣，本书以他独特的视角，系统阐述了中国饮食的历史渊源、烹饪技法、食材选择以及饮食礼仪。- 1
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舌尖上的中国味道:中国名菜的故事
AZW3 / 赵红瑾 / 华夏出版社 / 2012-06 / 本书以中国名菜为线索，深入挖掘每一道经典菜肴背后的历史渊源、人文故事与文化内涵。从宫廷御膳到民间小吃，从八大菜系到地方风味，作者用生动的笔触描绘了食物的诞生与演变过程。- 1
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High on the Hog: A Culinary Journey From Africa to America
MOBI / Jessica B. Harris / Bloomsbury USA / 2011-01 / 本书《High on the Hog: A Culinary Journey From Africa to America》由美食历史学家杰西卡·B·哈里斯（Jessica B. Harris）撰写，是一部深入探讨非洲裔美国人饮食文化起源与演变的权威著作。作者以历史为脉络，追溯了从非洲大陆到…- 1
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烹饪历史
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