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美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史（美食纪录片导演陈晓卿、经济学者薛兆丰联袂推荐，5000年流动盛宴书写出的全球交流史。） (汗青堂系列)
AZW3 / 蕾切尔·劳丹 / 北京：民主与建设出版社 / 2021-02 / 《美食与文明》是一部以烹饪为视角的全球史著作，作者蕾切尔·劳丹追溯了五千年来帝国、贸易和宗教如何塑造了人类的饮食习俗。书中从古代美索不达米亚的宴席开始，途经希腊罗马的烹饪哲学、伊斯兰黄金时代的香料贸易、大航海时代的食物交换，直至近代工业革命与殖民主义对全球餐桌的彻底改造。劳丹提出，帝国的扩张不仅是领土与权力的征服，更是…- 1
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烹饪史
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