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Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism
MOBI / Marion Nestle / University of California Press / 2003-01 / 本书由著名营养学与食品安全专家Marion Nestle撰写，深入探讨了现代食品供应中的安全挑战。作者以严谨的科学态度和清晰的叙述，分析了食品中细菌污染、基因改造技术以及生物恐怖主义三大主题对公众健康的影响。- 1
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细菌污染
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