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肉料理的美味科學：拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵，在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記
EPUB / 松浦達也 / 城邦出版集團 麥浩斯 / 2019-02 / 《肉料理的美味科學》是一本深入探討肉類料理的書籍，作者松浦達也透過科學的角度，拆解了炸雞、牛排、漢堡肉等35道經典肉料理的美味關鍵。書中不僅提供了專業廚師的烹飪技巧，還詳細解釋了每道料理背後的科學原理，讓讀者在家也能輕鬆做出高水準的肉類料理。- 1
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肉類料理
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