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你为什么那么好吃——技术型吃货养成（知乎钱程作品） (知乎「一小时」系列)
AZW3 / 钱程 , 知乎 / 浙江出版集团 / 2016-08 / 本书是一本面向美食爱好者的科普读物，由知乎平台人气作者钱程撰写，旨在帮助读者从“技术型吃货”的角度理解食物背后的科学原理。作者以生动幽默的语言，深入浅出地剖析了日常饮食中的化学、生物学和物理学知识，例如为什么烤肉会发出滋滋声、如何通过发酵提升风味、不同烹饪方法对营养成分的影响等。- 1
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食品知识
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