瓶漬魔法2：封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜

内容简介

暢銷書《瓶漬魔法》作者、日本美食規畫師──小寺宮最新力作人氣料理設計師的四季罐裝常備菜美味提案漬物╳醬料╳糖漬╳果醬╳料理╳變化應用帶領你體會春夏秋冬無與倫比的封藏美味、享受手作當季近百道瓶漬魔法！將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裡的小清新、把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季溫暖的美味…… 一年365天，享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！本書按照月份、利用當令食材，詳細步驟說明如何做出各種和風漬物、西式漬物、醬料、果醬等罐裝保存食，並成功變化成近百道配菜、主食、甜點等美味料理。書中更收錄許多主題小單元，包括如何利用剩餘食材化身異國料理、利用瓶漬物做出便當……相當實用。

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製作罐裝常備菜前須知
    款冬花梗醬
    韭菜泡菜
    美乃滋
    香濃布丁
    紅蘿蔔沙拉
    番茄新洋蔥千層沙拉
    蜂蜜漬西洋芹紅蘿蔔
    醃山葵
    印度綜合香料醬
    義式醃菜
    芥末籽醬
    牛肉嫩薑佃煮
    鹽漬蕗蕎
1 裝滿了新鮮水嫩春天的罐裝常備菜
    2 利用瓶罐的香草保存法
    3 不占空間的蔬果乾燥法
    4 我家必備的不可思議罐裝保存食
    5 製作罐裝保存食的各種器具

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