舌尖上的中國味道:中國名菜的故事

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25年4月26日
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知海图书馆

内容简介

《舌尖上的中國味道:中國名菜的故事》是一本介绍中国名菜背后故事的美食书籍。作者趙紅瑾通过深入浅出的文字，带领读者了解中国各地名菜的历史渊源、文化背景以及烹饪技巧。

书中不仅详细描述了每道名菜的独特风味，还穿插了许多有趣的历史故事和民间传说，使读者在品味美食的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。

目錄
扉頁
版權頁
    魯菜　曾經宮廷為御膳·八大菜系第一名
    川菜　麻辣鮮香人人曉·百菜百味天下知
    蘇菜　清新雅麗宮廷菜·醇正平和國宴餚
    粵菜　異品奇珍尋常見·五滋六味海外傳
    閩菜　山珍海鮮調味巧·一湯十變味無窮
    浙菜　風光堪比天上景·佳餚能讓人忘憂
    湘菜　刀工精妙形態美·更有山鄉風味濃
    徽菜　古有「無徽不成鎮」·今有徽菜天下聞
上篇　中國傳統八大菜系
    京菜　苔革百家·兼收並蓄
    上海菜　海納百川·融會貫通
    鄂菜　味濃純正·微辣鹹鮮
    秦菜　歷史悠久·博采眾長
    晉菜　鹹香為主·甜酸為輔
    豫菜　不失傳統·尤長創新
    東北菜　用料考究·講究勺功
下篇　中國七大地方菜系

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