内容简介
《食帖09:了不起的面包》是一本专注于面包文化的书籍,深入探讨了面包的历史、制作工艺以及在不同文化中的意义。书中不仅提供了丰富的面包制作技巧,还通过精美的图片和详细的文字介绍,带领读者领略面包的多样性和魅力。
本书适合对面包制作感兴趣的美食爱好者,以及希望了解面包文化的读者。通过阅读本书,读者可以更好地理解面包在全球饮食文化中的重要地位,并掌握制作美味面包的技巧。
目录
一粒小麦,就是一个世界
麦子的旅程
烘焙计量单位换算表
他们生活里的面包
Andrew Connole|美的事物,总是要花时间的
宗像誉支夫|在黑夜中,日复一日地唤醒石窑
Ben MacKinnon|因热爱而生,因热爱而聚集
Josey Baker|言之命至,生来就是烘焙师
林育玮|做面包是一场不能停歇的修行
深山里的石窑探访记
Djibril Bodian|一欧元的幸福配方
David McGuinness|面包有了,牛奶也要有
interview
21世纪地球面包漫游
白案上的舞蹈:面包的主料与配料
最简家庭面包操作手册
SanSan|无论欧式、日式,我只想一辈子做面包
Cony|烘焙是让生活更幸福的事
做面包,从了解基础工具开始
guide
麦子的旅程
烘焙计量单位换算表
他们生活里的面包
Andrew Connole|美的事物,总是要花时间的
宗像誉支夫|在黑夜中,日复一日地唤醒石窑
Ben MacKinnon|因热爱而生,因热爱而聚集
Josey Baker|言之命至,生来就是烘焙师
林育玮|做面包是一场不能停歇的修行
深山里的石窑探访记
Djibril Bodian|一欧元的幸福配方
David McGuinness|面包有了,牛奶也要有
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21世纪地球面包漫游
白案上的舞蹈:面包的主料与配料
最简家庭面包操作手册
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