试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战

图书工业技术
25年4月28日
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知海图书馆

内容简介

《试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战》讲述了20世纪之交，一位化学家如何通过科学手段与不懈努力，揭露并改善食品安全问题的故事。书中详细描述了当时食品行业中的种种乱象，以及化学家如何通过实验和研究，逐步揭示食品中的有害物质，并推动相关法规的制定。

作者黛博拉·布卢姆通过生动的叙述，展现了科学家在面对社会问题时的责任与担当，同时也揭示了科学与社会、政治之间的复杂关系。本书不仅是一部科学史，更是一部社会史，为读者提供了深入了解食品安全问题的独特视角。

“里面有什么？我想知道！”
人物表
第一部分
    第一章化学荒漠
    第二章被欺骗、被愚弄、被迷惑
    第三章牛肉法庭
    第四章里面有什么？
    第五章唯有勇者
    第六章食品毒物课程
    第七章危言耸听的化学家
    第八章《丛林》
第二部分
    第九章毒物托拉斯
    第十章番茄酱和玉米糖浆
    第十一章找尽借口
    第十二章威士忌与苏打水
    第十三章爱情微生物
    第十四章掺假蛇
    第十五章犯罪史
尾注

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