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严肃科普转基因食品（科学圆桌系列） (环球科学)
AZW3 / 《环球科学》杂志社 / 中信出版社 / 2015-11 / 本书是《环球科学》杂志社“科学圆桌系列”中的一册，旨在以严肃、客观的态度向公众科普转基因食品的相关知识。转基因技术自诞生以来，便在全球范围内引发了广泛而激烈的争论。本书汇集了众多顶尖科学家、科普作家和科技记者的研究成果与深度分析，从科学原理、安全性评估、伦理争议、农业应用以及全球监管政策等多个维度，全面剖析了转基因食品的真相…- 1
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The Jungle
MOBI / Upton Sinclair / BARNES & NOBLE / 2004-09 / 《The Jungle》是美国作家厄普顿·辛克莱创作的一部具有深远影响力的社会现实主义小说。该书首次出版于1906年，旨在揭露20世纪初美国肉类加工行业的黑暗内幕和移民工人的悲惨处境。- 1
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Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism
MOBI / Marion Nestle / University of California Press / 2003-01 / 本书由著名营养学与食品安全专家Marion Nestle撰写，深入探讨了现代食品供应中的安全挑战。作者以严谨的科学态度和清晰的叙述，分析了食品中细菌污染、基因改造技术以及生物恐怖主义三大主题对公众健康的影响。- 1
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Fast Food Nation
MOBI / Eric Schlosser / 2007-09 / 《快餐帝国》是美国记者埃里克·施洛瑟于2001年出版的揭露快餐行业背后真相的经典非虚构作品。该书以美国快餐文化为切入点，深入剖析了快餐业如何从一种便利饮食方式演变为支配全球食品生产、劳动力市场、公共卫生体系及生态环境的强大商业力量。- 1
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Tomatoland: How Modern Industrial Agriculture Destroyed Our Most Alluring Fruit
MOBI / Barry Estabrook / Andrews McMeel Publishing LLC / 2011-06 / 《番茄之地：现代工业化农业如何摧毁我们最诱人的水果》一书由获奖记者巴里·埃斯塔布鲁克撰写，深入揭示了美国工业化番茄生产背后的黑暗真相。作者以佛罗里达州为主要调查区域，追踪了从农场到餐桌的完整供应链，揭露了大规模番茄种植中存在的严重问题。- 1
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饮食陷阱知多少：我们吃进了什么？
EPUB / 杨柳 / 2008-09 / 《饮食陷阱知多少：我们吃进了什么？》是一本揭示现代饮食中隐藏问题的书籍。作者杨柳通过深入研究和实地调查，揭示了食品工业中的种种不为人知的秘密，包括添加剂的使用、食品加工过程中的卫生问题以及食品标签背后的真相。- 1
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正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備！學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康
EPUB / 顏瑞泓 / 商周出版 / 本書詳細介紹了如何正確清洗蔬菜和水果，以減少農藥殘留，確保家人健康。書中提供了多種實用的清洗方法，包括洗、泡、刷等技巧，幫助讀者有效去除蔬果表面的農藥和其他有害物質。- 1
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中国人可以吃得更安全
EPUB / 王芳 / 《中国人可以吃得更安全》是一本关于食品安全和健康饮食的书籍。作者王芳通过深入研究和实践，提出了许多关于如何在中国实现更安全饮食的建议和方法。书中不仅分析了当前食品安全问题的根源，还提供了实用的解决方案，帮助读者在日常生活中做出更健康的选择。- 1
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试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战
PDF扫描版 / [美]黛博拉·布卢姆(Deborah Blum) / 社会科学文献出版社 / 《试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战》讲述了20世纪之交，一位化学家如何通过科学手段与不懈努力，揭露并改善食品安全问题的故事。书中详细描述了当时食品行业中的种种乱象，以及化学家如何通过实验和研究，逐步揭示食品中的有害物质，并推动相关法规的制定。- 1
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试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战
EPUB / [美]黛博拉·布卢姆(Deborah Blum) / 社会科学文献出版社 / 2020-09 / 《试毒小组：20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战》讲述了20世纪初期，一位化学家为保障食品安全而进行的艰苦斗争。作者黛博拉·布卢姆通过详实的历史资料和生动的叙述，揭示了当时食品行业中的种种问题和挑战，以及科学家们如何通过不懈努力，推动了食品安全标准的建立和完善。- 1
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食品黑手黨：揭露食品產業黑心結構、食安問題連環爆的真相
EPUB / 弗拉德．喬治斯可(Vlad D. Georgescu)、瑪麗塔．沃爾本(Marita Vollborn) / 《食品黑手黨》揭露了全球食品產業中的黑心結構和食品安全問題。作者弗拉德．喬治斯可和瑪麗塔．沃爾本深入調查了食品供應鏈中的不透明操作，揭示了從生產到消費過程中存在的各種問題。- 1
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如何让孩子吃得安全又营养
EPUB / 孙晶丹 / 2001-11 / 《如何让孩子吃得安全又营养》是一本专注于儿童饮食安全与营养的实用指南。书中详细介绍了如何为儿童选择安全、健康的食材，以及如何搭配营养均衡的饮食，确保孩子在成长过程中获得足够的营养支持。- 1
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美味欺诈：食品造假与打假的历史
PDF扫描版 / 2010-10 / 《美味欺诈：食品造假与打假的历史》是一部揭示食品行业造假现象及其打假历程的著作。书中详细记录了从古至今食品造假的各种手段，以及社会各界的打假努力。- 1
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健康时报强力推荐：食品真相大揭秘
EPUB / [日]安部司 / 《健康时报强力推荐：食品真相大揭秘》是日本著名食品添加剂专家安部司的力作。书中详细揭露了现代食品工业中的种种内幕，帮助读者了解食品添加剂、加工食品的真相，以及如何选择健康食品。- 1
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揭开饭桌上的恐惧：吃的真相
EPUB / 云无心 / 《揭开饭桌上的恐惧：吃的真相》是一本深入探讨食品安全与饮食健康的书籍。作者云无心通过科学的角度，解析了日常生活中常见的食品问题，帮助读者更好地理解食品标签、添加剂、转基因食品等热点话题。- 1
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把化學吃下肚：造假的美味，揭開食品添加物的祕密成分：有哪些東西？以及它們為何有害健康？
EPUB / 漢斯烏里希．格林 / 麥田 / 本書深入探討了食品添加物的真相，揭示了這些化學物質對健康的潛在危害。作者通過科學研究和案例分析，向讀者展示了食品工業中常見的添加物及其對人體的影響。- 1
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100种黑心食品揭秘：食物陷阱
EPUB / 《100种黑心食品揭秘：食物陷阱》是一本揭示食品安全问题的书籍。书中详细列举了100种常见的黑心食品，并深入分析了这些食品背后的生产陷阱和安全隐患。- 1
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范志红谈怎样吃最安全
EPUB / 范志红 / 化学工业出版社 / 2011-11-15 / 地沟油、塑化剂、染色馒头,我们还有没有能吃的东西?各种添加剂充斥着我们的食物,我们开始重视我们一直认为安全的领域“食品安全问题”。范志红教授长年研究食品安全问题,为我们揭示了我们从未关注的地带,也帮我们解决了我们不知该如何应对的问题。在环境污染、人心不惑的当今社会里,懂得辨别食品安全的知识是我们必须掌握的!知道添加剂对我们的利…- 1
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食·民之天：饮食安全一本通（“民以食为天，食以安为先。”是千古不变的真理。当代中国，食品安全梦是“中国梦”的内涵之一。) (高端时政系列)
EPUB / 新玉言 / 中国财政经济出版社 / 2013-09-01 / “民以食为天，食以安为先。”是千古不变的真理。当代中国，食品安全梦是“中国梦”的内涵之一。本书深入探讨了食品安全的重要性，分析了当前食品安全面临的挑战，并提出了相应的解决方案。书中不仅涵盖了食品安全的基本知识，还涉及了食品生产、加工、储存、运输等各个环节的安全管理措施。- 1
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食品健康家庭自助图解一本通(干货卷)
EPUB / 张召锋 / 电子工业出版社 / 2015-03-01 / 该套书四本,分素食卷、肉食卷、水果卷、干货卷书,约请北京大学营养学教授、北京市食品安全标准专家张召锋,详细讲授几百种素食、肉食、水果、干货的安全买菜指南、加工、保存及家庭营养烹饪要领。- 1
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屠场·译言古登堡计划
EPUB / ［美］厄普顿·辛克莱 著；梅子 Explorer 徐漪 悠扬 月光 译 / 2013-11-01 / 《屠场》是美国作家厄普顿·辛克莱的代表作之一，揭露了20世纪初美国肉类加工行业的黑暗面。小说通过描写主人公在芝加哥屠宰场的工作经历，揭示了工人恶劣的工作条件、食品卫生问题以及资本家的剥削。作品不仅引发了公众对食品安全的高度关注，还推动了美国食品和药品监管法律的出台。- 1
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人造恐慌：转基因全球实地考察
EPUB / 袁越 / 新世界出版社 / 2014-10-31 / 《三联生活周刊》资深主笔袁越(土摩托)七年走访全球转基因种植大国,通过征询全球顶尖生物领域科学家,深度访谈各国转基因政策制定者,深入各国转基因种植现场,用最生动、直观的方式,让我们了解到转基因产品在各个国家的生产、传播、食用,以及它背后复杂的经济与政治关系,更让我们洞彻这项技术是如何在三十年中,被不断谣传和误读,逐渐演变成一场人造…- 1
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食品安全答疑解惑——你真的了解吗
EPUB / 李国光,杨璞娜 / 湖北科学技术出版社 / 2009-06-01 / 《食品安全答疑解惑——你真的了解吗》是一本关于食品安全知识的普及读物。书中通过问答的形式，详细解答了公众在日常生活中常见的食品安全问题，帮助读者更好地理解和掌握食品安全的基本知识和实用技巧。- 1
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食品安全
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