鱼翅与花椒

图书工业技术
25年5月4日
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知海图书馆

内容简介

《鱼翅与花椒》是英国作家扶霞·邓洛普的一部关于中国美食文化的作品。书中，扶霞以外国人的视角，深入探讨了中国各地的美食，尤其是川菜，并融入了她个人的生活经历和感受。通过这本书，读者不仅能了解到中国丰富的饮食文化，还能感受到作者对中国美食的热爱和对中国文化的深刻理解。

扶霞·邓洛普以其独特的笔触，将美食与人文、历史相结合，展现了中国美食的多样性和复杂性。书中不仅介绍了各种传统菜肴的制作方法，还讲述了许多关于食材、烹饪技巧和饮食习俗的趣闻轶事。

    鱼香茄子
第一章好吃嘴
    谢老板的牛肉担担面
第二章担担面！
    兔兔之死
    回锅肉
第三章做饭先杀鱼
    中式英国菜：黑椒苹果鲜鱿鱼
第四章野人才吃沙拉
    刀工形状名称小览
第五章刃上神功
    四川“复合味”一窥
第六章味之本
    甘肃过年水饺
第七章饿鬼
    喻家厨房菜单
第八章嚼劲
    木瓜炖鸡
第九章病从口入
    毛氏红烧肉

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