走進日本人的家，學做道地家常菜：Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化

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25年5月4日
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知海图书馆

内容简介

本書由Joyce老師精心編寫，帶領讀者走進日本家庭，學習道地的家常菜。書中收錄了82道暖心媽媽味的料理，涵蓋了關東、關西、中部的特色菜餚，並詳細介紹了這些料理背後的文化背景。

無論是初學者還是廚藝高手，都能從中獲得靈感，並深入了解日本的飲食文化。

自序
目錄
料理文化－關東V.S. 關西
定食的擺放位置
料理之前
日式料理常見的蔬菜
日式料理常見的食材
一定要有的調味料
特選調味料提升料理的美味
日式料理工具
美味的前提
日式料理的調味順序
尋味· 高湯
日式高湯的靈魂食材：小魚乾、昆布、柴魚
    PART1
    關東關西的玉子燒，調味大不同。
第一章關東地區　松浦媽媽的家常味
    小林爺爺教給我的不只是家常菜的味道，更有他對生活的領悟與盼望。
    PART1
    PART2

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