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日本料理神髓 (美味的顶点只在一瞬间！日本宗师级料理人小山裕久心得首次开讲)
AZW3 / [日]小山裕久 / 上海人民出版社， / 2016-12 / 本书是日本料理界宗师小山裕久首次公开分享其烹饪心得与哲学的代表作。小山裕久以敏锐的味觉和数十年实践经验，深入剖析了日本料理的精髓所在——在食材最鲜美的瞬间，以最合适的技法呈现，让美味达到顶点。书中不仅涵盖了对食材本质的理解、刀工与火候的掌控，还细致讲解了高汤、生鱼片、天妇罗、寿司等经典料理的烹饪奥义。- 1
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Story of Sushi
MOBI / Trevor Corson / HarperCollins Publishers / 2008-01 / 《寿司的故事》带领读者走进寿司世界的幕后，探索这一日本传统美食背后鲜为人知的历史、文化和科学。作者特雷弗·科森通过深入采访寿司大师、渔民和科学家，揭示了从金枪鱼捕捞到醋饭调味的每一个环节。- 1
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走進日本人的家，學做道地家常菜：Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化
EPUB / 郭靜黛Joyce / 時報文化出版企業股份有限公司 / 本書由Joyce老師精心編寫，帶領讀者走進日本家庭，學習道地的家常菜。書中收錄了82道暖心媽媽味的料理，涵蓋了關東、關西、中部的特色菜餚，並詳細介紹了這些料理背後的文化背景。- 1
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日本料理物語：美食職人對話七則
EPUB / 〔日〕吉井忍 / 小兔子 / 2015-02 / 《日本料理物語：美食職人對話七則》是日本作家吉井忍的作品，通过七位日本料理职人的对话，深入探讨了日本料理的技艺、文化与传承。- 1
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日常食材教室（4次荣获“烹饪书界奥斯卡”世界美食图书大奖，让日本“料理之神”栗原晴美，教你玩转39种常见食材。）
EPUB / 栗原晴美 / 长沙：湖南美术出版社 / 2019-07 / 《日常食材教室》是日本著名料理家栗原晴美的代表作之一，书中详细介绍了39种常见食材的烹饪技巧和食谱。栗原晴美以其独特的烹饪理念和精湛的厨艺，被誉为日本“料理之神”。本书不仅提供了丰富的食谱，还深入讲解了每种食材的特性、选购技巧和保存方法，帮助读者在日常生活中更好地利用这些食材。- 1
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慢食快做：今天開始的健康美味料理 (美麗生活系列)
EPUB / [日]北村光世 / 2014-03 / 《慢食快做：今天開始的健康美味料理》是日本知名料理專家北村光世的作品，書中介紹了如何在忙碌的生活中，快速製作出健康美味的料理。書中包含了多種簡單易學的食譜，適合現代人快節奏的生活方式。- 1
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和食古早味：你不知道的日本料理故事
EPUB / 胡川安 / 時報文化出版企業股份有限公司 / 《和食古早味：你不知道的日本料理故事》是一本深入探讨日本传统料理的书籍。作者胡川安通过丰富的历史资料和生动的故事，带领读者了解日本料理的起源、发展和文化背景。- 1
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给孩子的四季便当（日本花式便当达人、中国妈妈neinei十年育儿便当精华。适合中国胃的正宗日式儿童便当。）
EPUB / neinei / 化学工业出版社 / 2019-05 / 《给孩子的四季便当》是日本花式便当达人、中国妈妈neinei十年育儿便当的精华之作。本书专为中国孩子的口味设计，提供了适合中国胃的正宗日式儿童便当。- 1
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蔡澜谈日本：日本料理
EPUB / 蔡澜 / 蔡澜以其独特的视角和丰富的经验，深入探讨了日本料理的各个方面。书中不仅介绍了日本料理的历史和文化背景，还详细描述了各种经典日式菜肴的制作方法和食用技巧。- 1
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日本料理物语——美食职人对话七则
EPUB / 〔日〕吉井忍 / 2015-02-17 / 《日本料理物语——美食职人对话七则》是一本深入探讨日本料理文化的书籍。作者吉井忍通过与七位日本料理职人的对话，揭示了日本料理背后的故事、技艺和哲学。书中不仅介绍了各种传统日本料理的制作方法，还探讨了料理职人的职业精神和对美食的热爱。- 1
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日本料理
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