享誉京城的私房菜专家：食全食美

图书工业技术
25年5月4日
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知海图书馆

内容简介

《享誉京城的私房菜专家：食全食美》是一本专注于北京地区私房菜的烹饪指南。书中详细介绍了多道经典私房菜的烹饪方法和技巧，涵盖了从选材到成品的全过程。

本书不仅适合家庭烹饪爱好者，也能为专业厨师提供灵感。通过本书，读者可以学习到如何在家中制作出地道的京城私房菜，体验独特的美食文化。

第1节：1、鱼盅
第2节：2、香辣排骨炖莲藕
第3节：3、泡姜酸魔芋
第4节：4、艾窝窝
第5节：5、番茄焖酥鱼
第6节：6、法式鸡肝酱
第7节：7、虎头鸡
第8节：8、多维饼
第9节：9、灌肠
第10节：10、清真特色小吃――素炸羊尾
第11节：11、豆茬糕
第12节：1、五花茶树菇
第13节：2、泡椒牛肉丝
第14节：3、蚝油蘑菇
第15节：4、京味青椒酱
第16节：5、清真特色菜――鸡里蹦
第17节：6、红三剁
第18节：7、黑白相间
第19节：8、果脯干炒苦瓜
第20节：9、麻辣豆腐

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