内容简介
《飲膳札記》是林文月的一部作品,书中记录了作者对饮食文化的深入思考和独特见解。通过细腻的笔触,林文月将读者带入了一个充满味觉和视觉享受的世界,探讨了饮食与生活、文化之间的紧密联系。
书中不仅介绍了各种美食的制作方法,还分享了作者在品尝美食时的感悟和回忆。每一篇文章都如同一道精致的菜肴,让人回味无穷。
目录
目錄
楔子
潮州魚翅
清炒蝦仁
紅燒蹄參
佛跳牆
芋泥
口蘑湯
水晶鹵蛋
香酥鴨
椒鹽裡脊
台灣肉粽
烤烏魚子
扣三絲湯
蔥烤鯽魚
炒米粉
蘿蔔糕
鑲冬菇
糟炒雞絲
荷葉粉蒸雞
楔子
潮州魚翅
清炒蝦仁
紅燒蹄參
佛跳牆
芋泥
口蘑湯
水晶鹵蛋
香酥鴨
椒鹽裡脊
台灣肉粽
烤烏魚子
扣三絲湯
蔥烤鯽魚
炒米粉
蘿蔔糕
鑲冬菇
糟炒雞絲
荷葉粉蒸雞
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