内容简介
本书《Ancient Grains for Modern Meals》是一本专注于古老谷物（如法罗、斯佩尔特小麦、苋菜、藜麦、荞麦等）的现代烹饪食谱书。作者Maria Speck通过丰富的食谱和故事，将历史悠久的谷物带入当代厨房，展示它们不仅营养丰富，而且风味独特、易于烹饪。书中包含从早餐、主菜到甜点的各类菜肴，如香草法罗沙拉、斯佩尔特小麦炖菜、藜麦配烤蔬菜等，适合健康饮食爱好者、素食者以及追求美食创新的读者。每道食谱都注重食材的季节性和本土化，并附有实用的烹饪技巧和谷物背景知识，帮助读者轻松融入日常饮食。
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