内容简介
本书基于诺贝尔生理学或医学奖研究成果，系统介绍了168间歇性断食的科学原理与实践方法。作者从控制胰岛素的角度出发，阐述了间歇性断食如何通过调节人体代谢机制，改善胰岛素敏感性，进而促进健康减重、延缓衰老、预防慢性疾病。
书中详细讲解了168断食法的具体操作步骤，包括每日16小时的禁食窗口和8小时的进食窗口，如何科学安排饮食、应对饥饿感、避免常见误区，以及针对不同人群的个性化调整方案。同时，作者还结合大量临床案例和科学研究，深入分析了间歇性断食对糖尿病、心血管疾病、认知功能等方面的潜在益处。
作为一本兼具科学严谨性与实践指导性的健康读物，本书不仅提供了切实可行的断食计划，还帮助读者理解背后的生理机制，从而在科学指导下安全、有效地进行健康管理。适合希望改善代谢健康、控制体重或探索科学饮食方式的读者阅读。
目录
PART 1：断食、食物与激素
CHAPTER 01：断食的科学
CHAPTER 02：断食让你健康，更让你快乐
CHAPTER 03：无法控制的食欲，是激素在作怪
CHAPTER 04：忘掉热量限制的伪科学
CHAPTER 05：断食时，哪些食物能吃？哪些不能吃？
CHAPTER 06：食物就只是食物，不要在食物上寻找慰藉
PART 2：准备断食
CHAPTER 07：为你的断食之路设置目标
CHAPTER 08：处理有碍断食的东西，让家人们都加入
CHAPTER 09：性、妊娠与断食
CHAPTER 10：如果身患疾病或正在服药，请向医生咨询
CHAPTER 11：肥胖不是一个人意志和品质的写照
PART 3：断食计划
CHAPTER 12：断食就是学会控制进食时间
CHAPTER 13：“少吃多餐”才是减肥大忌
CHAPTER 14：循序渐进地开始断食
CHAPTER 15：运动可以让你健康，却不能帮你减重
CHAPTER 16：享受美食不需要罪恶感
CHAPTER 17：实现你的目标，还可以拥有更宏大的目标
CHAPTER 01：断食的科学
CHAPTER 02：断食让你健康，更让你快乐
CHAPTER 03：无法控制的食欲，是激素在作怪
CHAPTER 04：忘掉热量限制的伪科学
CHAPTER 05：断食时，哪些食物能吃？哪些不能吃？
CHAPTER 06：食物就只是食物，不要在食物上寻找慰藉
PART 2：准备断食
CHAPTER 07：为你的断食之路设置目标
CHAPTER 08：处理有碍断食的东西，让家人们都加入
CHAPTER 09：性、妊娠与断食
CHAPTER 10：如果身患疾病或正在服药，请向医生咨询
CHAPTER 11：肥胖不是一个人意志和品质的写照
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CHAPTER 12：断食就是学会控制进食时间
CHAPTER 13：“少吃多餐”才是减肥大忌
CHAPTER 14：循序渐进地开始断食
CHAPTER 15：运动可以让你健康，却不能帮你减重
CHAPTER 16：享受美食不需要罪恶感
CHAPTER 17：实现你的目标，还可以拥有更宏大的目标
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