间歇性禁食：优化健康和延缓衰老的科学（间歇性禁食——火爆全球的健康革命，顶级专家全面阐述间歇性禁食对身体健康、疾病和衰老的影响机制。）

内容简介

间歇性禁食是近年来火爆全球的健康革命，本书由顶级专家全面阐述间歇性禁食对身体健康、疾病和衰老的影响机制。

作者马克·P·马特森博士是美国国家老龄化研究所神经科学实验室负责人、约翰·霍普金斯大学神经科学教授，他在本书中系统介绍了间歇性禁食的科学原理和健康益处，包括改善代谢健康、增强认知功能、延缓衰老过程、预防慢性疾病等。

本书基于大量的科学研究和临床试验，详细解释了间歇性禁食如何通过影响细胞代谢、基因表达和信号通路来优化人体健康。同时，作者也提供了实用的实践指南，帮助读者安全有效地实施不同类型的禁食计划，如16:8时间限制进食法、5:2饮食法等。

本书不仅适合对健康饮食和生活方式感兴趣的普通读者，也为医疗专业人士提供了前沿的禁食研究综述，是一本兼具科学深度和实践指导价值的健康科普著作。

推荐序
绪论
第一章食物匮乏“塑造”了人类的大脑和身体
  当食物匮乏时，大脑和身体进化出最佳功能
  以食物为中心的人类文化起源
  禁食促进（大脑）健康的历史回顾
第二章间歇性禁食延缓衰老
  改善葡萄糖和脂肪代谢
  对抗自由基
  细胞修复和垃圾处理
  减少炎症
  最佳健康：在抗应激和生长模式之间循环
第三章间歇性禁食预防和治疗疾病
  肥胖症和2型糖尿病
  心血管疾病和脑卒中
  癌症
  阿尔茨海默病
  帕金森病
  炎症性疾病和感染
第四章间歇性禁食增强大脑和身体的表现

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