内容简介
本书以十二道经典名菜为线索，通过生动的故事和详实的考据，讲述了这些菜肴背后鲜为人知的典故与人文趣事。从宫廷御膳到市井小炒，从文人雅集到民间节庆，每一道菜都承载着一段历史、一种文化或一份情感。
作者阿布老师与林老师以轻松风趣的笔调，将“看人下菜碟儿”这一俗语巧妙融入全书，不仅解析了菜肴的命名由来、食材搭配与烹饪技法，更深入挖掘了菜品与人物、时代、地域之间的微妙关联。例如，书中会探讨某道名菜为何在特定阶层流行，又为何随时代变迁而改头换面；名人食客的趣闻轶事如何为一菜一饭增添了传奇色彩；以及“因地制宜，因人而异”的饮食智慧如何折射出中国社会的处世哲学。
全书分为十二讲，每讲聚焦一道菜，如“东坡肉”“宫保鸡丁”“叫花鸡”等，既有对传统故事的重新解读，也融入了现代人对饮食文化的思考。读者在品味文字之余，能感受到食物不仅仅是果腹之物，更是一部流动的文明史。本书适合美食爱好者、文化研究者以及所有对生活情趣有追求的人士阅读，是一本兼具知识性与趣味性的文化随笔集。
目录
历史如此美味
01 比干与空心菜
02 专诸与松鼠鳜鱼
03 西施与西施舌
04 屈原与粽子
05 项羽与炒杂烩
06 李白与太白鸭
07 杨玉环与贵妃鸡
08 寇准与水晶饼
09 苏轼与东坡肉
10 沈万三与万三蹄
11 郑板桥与菜豆腐鸡
12 胡雪岩与明目鱼米
主要参考书目
01 比干与空心菜
02 专诸与松鼠鳜鱼
03 西施与西施舌
04 屈原与粽子
05 项羽与炒杂烩
06 李白与太白鸭
07 杨玉环与贵妃鸡
08 寇准与水晶饼
09 苏轼与东坡肉
10 沈万三与万三蹄
11 郑板桥与菜豆腐鸡
12 胡雪岩与明目鱼米
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