内容简介
本书是一本以科学为基础的健脑饮食指南，由国际公认的神经科学和营养学专家丽莎·莫斯考尼博士撰写。作者结合前沿研究成果，揭示了饮食如何直接影响大脑功能、记忆力、情绪和精力水平。
书中详细介绍了大脑所需的七大营养素，包括优质脂肪、抗氧化剂、维生素和矿物质等，并提供了丰富的食物选择和食谱建议。作者还特别强调了地中海饮食模式对大脑健康的益处，以及如何通过调整饮食习惯预防阿尔茨海默病等神经退行性疾病。
全书结构清晰，从大脑的生理需求出发，逐一解析各类营养素的作用机制，并指导读者制定个性化的健脑饮食计划。书中包含大量实用技巧，如如何选择健脑零食、如何烹饪保护营养的食物、如何在日常生活中轻松实践健脑饮食等。
本书自出版以来已被翻译成13种语言，在4国亚马逊获得高分推荐，成为全球范围内备受推崇的健脑饮食经典著作。无论你是希望提升工作效率的职场人士，还是关注记忆力衰退的中老年人，抑或只是想要拥有更充沛精力的普通人，都能从中获得切实可行的指导。
目录
第一步 了解神经营养
第1章 迫在眉睫的脑部健康危机
第2章 人类大脑—— 一个挑食的吃货
第3章 生命之水
第4章 关于大脑脂肪
第5章 蛋白质的好处
第6章 碳水化合物、糖和更多甜食
第7章 了解维生素和矿物质
第8章 食物就是信息
第9章 世界上最好的健脑饮食
第10章 这不仅关乎食物
第二步 健康饮食法改善认知能力
第11章 脑部健康的整体方法
第12章 质比量更重要
第13章 健脑周计划
第三步 朝着最佳健脑饮食前进
第14章 你的饮食到底有多滋养大脑
第15章 健脑饮食的三个水平
第16章 健脑食谱
注释
第1章 迫在眉睫的脑部健康危机
第2章 人类大脑—— 一个挑食的吃货
第3章 生命之水
第4章 关于大脑脂肪
第5章 蛋白质的好处
第6章 碳水化合物、糖和更多甜食
第7章 了解维生素和矿物质
第8章 食物就是信息
第9章 世界上最好的健脑饮食
第10章 这不仅关乎食物
第二步 健康饮食法改善认知能力
第11章 脑部健康的整体方法
第12章 质比量更重要
第13章 健脑周计划
第三步 朝着最佳健脑饮食前进
第14章 你的饮食到底有多滋养大脑
第15章 健脑饮食的三个水平
第16章 健脑食谱
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