舌尖上的中国（第二季）·时节

内容简介

《舌尖上的中国（第二季）·时节》是一部以美食为主题的书籍，它源于中央电视台同名纪录片，聚焦于中国人与食物之间深厚的情感联结。书中以“时节”为核心线索，展现了中国人在不同节气、季节中如何顺应自然、利用当地食材，创造出丰富多彩的饮食文化。从春日的野菜到秋日的丰收藏，从北国的冰雪盛宴到南方的湿热料理，每一道菜肴都承载着自然的馈赠和农人的智慧。

本书通过细腻的文字和生动的图片，带领读者走进中国各地的厨房和田野。读者可以看到，在清明时分，江南人家如何采摘艾草制作青团；在盛夏，沿海渔民怎样捕捞海产并腌制晾晒；在冬至，北方家庭如何围炉包饺子，以美食驱散严寒。这些故事不仅记录了食材的采集与烹饪技艺，更揭示了中国人“因时而食”的生活哲学——尊重自然节律，追求身心的和谐。

除了美食本身的诱人描述，本书还深入探讨了食物背后的文化意义。例如，春节的年糕寓意年年高升，端午的粽子纪念屈原，中秋的月饼象征团圆。这些传统食品不仅是味蕾的享受，更是家族记忆与文化传承的载体。通过阅读，读者既能学习到各地特色菜肴的烹饪方法，也能感受到中国广袤地域中饮食风俗的多样性与统一性。

总体而言，《时节》既是一部实用的美食指南，也是一扇观察中国社会与文化的窗口。它提醒我们在快节奏的现代生活中，不要忘记与自然同步，珍惜每一季的馈赠，让餐桌上的滋味与时光一同流转。无论是厨艺爱好者还是文化研究者，都能从中获得独特的启发与感动。

时节不时，不食
  第一节春种：西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕
  第二节夏耘：农夫方夏耘，安坐吾敢食
  第三节秋收：稻花香里说丰年
  第四节冬藏：三九补一冬，来年无病痛
文化食不厌精，脍不厌细
  诗人请吃粥——二毛
  孔子的饮食观：“食不厌精，脍不厌细”——二毛
  炝青蛤——梁实秋
  笋——梁实秋
  粥——梁实秋
  豆腐——梁实秋
附录《舌尖》的那些事儿
  【舌尖故事】名人饕客话螺蛳
  【舌尖上的切糕】我叫玛仁糖！
  【导演小传】胡萝卜
  【导演谈舌尖】《时节》胡博
  网友看《舌尖Ⅱ》

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