内容简介
《食帖16：大满足！就爱锅料理》是一本以“锅料理”为主题的美食特集，旨在为读者带来温暖、丰盛且易操作的居家烹饪体验。本书围绕“锅”这一核心厨具，汇集了多位美食作家、料理达人及生活方式分享者的锅料理心得与创意食谱，覆盖了中式火锅、日式寿喜锅、韩式部队锅、西式炖锅、砂锅煲等多种经典与创新做法。
书中按锅具种类和风味流派进行章节划分，从基础的锅具选择与养护指南，到各类高汤、酱汁的调配秘诀，再到一步步的详细烹饪步骤，层层深入。每一道菜谱都配有精美的实拍图片和清晰的材料清单、制作时间与难度标注，力求让读者轻松上手，享受“一锅搞定一餐”的满足感。除了丰盛的主菜，本书还介绍了搭配锅料理的佐餐小菜、蘸料以及饮品，并穿插了关于锅具文化、食材故事与餐桌美学的短文，拓展了锅料理的饮食内涵。
无论是寒冬里热气腾腾的火锅，还是日常中简单却治愈的砂锅炖菜，本书都传递着一种生活理念：与家人朋友围坐一桌，共享一锅好味，便是最朴实、最温暖的大满足。它不只是一本食谱书，更是一本关于如何用锅营造幸福感的饮食生活指南。
目录
一锅 一宇宙
阴天要吃锅
CHAPTER 01 世界的锅
刘其奕和陈知音 顺其自然，就是最好的状态
Salbaut恭子 铸铁锅里的家庭味道
Pere Planagumà 这一锅温暖记忆，是永远的保留菜单
瑞士火锅漫谈
日本全国锅物祭巡礼
日本锅物图鉴
穿越时空， 和一口锅打个照面
CHAPTER 02 中国的锅
做一锅有品格的牛肉，清淡甘和
铜锅炭火羊肉香
吃鲜的,吃活的，吃最实在的
火锅江湖
中国 火锅锅具巡礼
中国锅小传
CHAPTER 03 锅物技术派
一人锅，也是孤高的治愈
做个会吃锅的 『技术派』
阴天要吃锅
CHAPTER 01 世界的锅
刘其奕和陈知音 顺其自然，就是最好的状态
Salbaut恭子 铸铁锅里的家庭味道
Pere Planagumà 这一锅温暖记忆，是永远的保留菜单
瑞士火锅漫谈
日本全国锅物祭巡礼
日本锅物图鉴
穿越时空， 和一口锅打个照面
CHAPTER 02 中国的锅
做一锅有品格的牛肉，清淡甘和
铜锅炭火羊肉香
吃鲜的,吃活的，吃最实在的
火锅江湖
中国 火锅锅具巡礼
中国锅小传
CHAPTER 03 锅物技术派
一人锅，也是孤高的治愈
做个会吃锅的 『技术派』
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