内容简介
本书是一部兼具趣味性与知识性的香料文化史著作，作者以独特的视角带领读者走进香料的缤纷世界。书中不仅详细介绍了数十种常见与罕见的香料，如胡椒、肉桂、丁香、豆蔻、藏红花等，还深入探讨了它们在不同文明中的历史渊源、贸易路线、烹饪应用以及文化象征意义。
作者提出“如果你懂得聆听，香料中就有音乐”这一诗意概念，引导读者从感官和情感层面重新认识香料。书中穿插了大量令人捧腹的香料传说和引人深思的历史故事，例如香料如何推动大航海时代、中世纪欧洲对香料的痴迷、以及香料在宗教仪式中的神秘角色等。全彩插图生动呈现了各种香料的形态、种植与加工过程，使读者在轻松阅读中掌握香料的特性与用法。
本书不仅是一本实用的香料指南，更是一部跨越历史、地理、人类学与饮食文化的综合性作品，适合对美食、历史或异域文化感兴趣的读者。通过阅读，您将发现每一粒香料背后都藏着一个世界的味道与故事。
目录
盐
番红花
香草
肉桂和桂皮
豆蔻和豆蔻肉
丁香
杜松子
姜
小豆蔻
种子I
香草
种子II
扎塔
蒜，洋葱，火葱和虾夷葱
姜黄
咖喱
红甜椒粉和卡宴辣椒
辣椒
胡椒
附录A 香料混合
番红花
香草
肉桂和桂皮
豆蔻和豆蔻肉
丁香
杜松子
姜
小豆蔻
种子I
香草
种子II
扎塔
蒜，洋葱，火葱和虾夷葱
姜黄
咖喱
红甜椒粉和卡宴辣椒
辣椒
胡椒
附录A 香料混合
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