内容简介
本书由中国中医科学院教授、博士生导师、央视《百家讲坛》特邀专家杨力主编，是一本以五谷杂粮为核心食材的养生粥品大全。全书系统介绍了各类谷物、豆类、坚果等食材的营养价值和药用功效，并结合中医养生理论，针对不同体质、不同季节、不同人群的需求，精心设计了数百款营养粥谱。
书中内容涵盖五谷杂粮的基础知识，如小米、大米、糙米、燕麦、黑米、薏米、红豆、绿豆、黄豆、花生、核桃等，详细说明每种食材的性味归经、功效主治及食用禁忌。每款粥品均附有详细制作步骤、食材用量、烹饪技巧，以及食疗功效解析，帮助读者轻松制作出既美味又养生的粥品。
此外，本书还特别关注现代人常见的亚健康问题，如失眠、疲劳、消化不良、免疫力低下等，提供了针对性的调理粥方。无论是老年人、儿童、孕妇，还是上班族、慢性病患者，都能从中找到适合自己体质的养生方案，真正实现通过日常饮食调理身体、预防疾病的目的。
目录
粥乃人间第一补物
五谷杂粮最养人
什么是五谷杂粮
五谷杂粮所含的主要营养素
五谷杂粮的养生功效
粥是粗粮细做的好方式
完美煮粥小窍门
怎么喝粥最健康
根据体质喝对粥
Part 1 细数五谷杂粮
谷类
豆类
杂粮类
Part 2 变着花样来煮粥
家常经典粥
菜粥
肉粥
海鲜粥
水果粥
Part 3 四季养生调养粥
五谷杂粮最养人
什么是五谷杂粮
五谷杂粮所含的主要营养素
五谷杂粮的养生功效
粥是粗粮细做的好方式
完美煮粥小窍门
怎么喝粥最健康
根据体质喝对粥
Part 1 细数五谷杂粮
谷类
豆类
杂粮类
Part 2 变着花样来煮粥
家常经典粥
菜粥
肉粥
海鲜粥
水果粥
Part 3 四季养生调养粥
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