内容简介
《新编家常菜1588例(最新超值版)》是“健康家常菜系列”中的一本实用烹饪指南,由健康家常菜编委会精心编写。本书收录了多达1588道家常菜谱,涵盖凉菜、热菜、汤羹、主食等多种类别,满足家庭日常饮食的多样化需求。
每道菜谱均详细列出所需食材、精确用量、分步制作步骤及烹饪小贴士,帮助读者轻松掌握烹饪技巧。书中注重食材搭配与营养均衡,倡导健康饮食理念,适合不同年龄段的家庭成员。无论是新手还是有一定烹饪经验的爱好者,都能从中找到灵感与实用方法。
本书版本为最新超值版,在原有内容基础上进行了优化和增补,增加了更多时令菜式和快捷做法,适应现代家庭快节奏生活。全书排版清晰,步骤简明,并配有精美菜品图片,让读者一目了然。它不仅是厨房中的必备参考书,也是一本提升生活品质的实用手册。
目录
推荐序
Part0l Jiankang Chirou 健康吃肉
●猪肉
●猪排骨
●猪肘子
●猪蹄
●猪肝
●猪腰
●猪肚
●猪肠
●猪头肉
●猪耳朵
●猪口条
●牛肉
●牛百叶
●牛蹄筋
●羊肉
●羊杂
●兔肉
肉类烹调小妙招
Part02 Yingyang ShucaiJunxun 营养蔬菜菌蕈
●白萝卜
●胡萝卜
●山药
●土豆
●芋头
●莴笋
●莲藕
●芹菜
●蒜薹
●冬瓜
●南瓜
●西葫芦
●番茄
●苦瓜
●黄瓜
●茄子
●青椒
●尖椒
●四季豆
●豇豆
●大白菜
●小白菜
●油麦菜
●圆白菜
●紫甘蓝
●黄花菜
●韭菜
●菜花
●油菜
●绿豆牙
●菠菜
●香菇
●平菇
●金针菇
●黑木耳
●银耳
家常蔬果花样切
Part03 Zibu Qindan 滋补禽蛋
●鸡肉
●鸡翅
●鸡杂
●鸡爪
●鸡蛋
●鸭肉
●鸭杂
●鹅肉
●乳鸽
●鹌鹑
家常调味品的健康用法
Part04 Xianxiang Shuichan 鲜香水产
●鲤鱼
●草鱼
●鲢鱼
●鲫鱼
●鳜鱼
●鳝鱼
●带鱼
●黄鱼
●鳕鱼
●墨鱼
●鱿鱼
●海参
●鲜贝
●虾
●螃蟹
●海螺
●蛤蜊
●海带
●海蜇
高手支招做水产
Part05 Baojian Douzhipin 保健豆制品
●豆腐
●豆腐干
●豆腐皮
●腐竹
怎样吃豆制品营养又美味
Part06 Huayang Zhushi 花样主食
●米饭
●面条
●馒头
●花卷
●包子
●馅饼
●烧卖
●饺子
●馄饨
●汤圆
●米粉
●粉丝
●河粉
●凉粉
●米线
●点心
●面包
●蛋糕
面点制作小窍门
Part07 Yiwan Liangtang 一碗靓汤
●素汤羹
●肉汤羹
●甜汤羹
大厨亲传煮汤绝招
Part08 Qingxin YinPin 清新饮品
●蔬果汁
●咖啡
●茶饮
●奶昔
附录:安全饮食 远离污染
新编家常菜1588例
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