内容简介
《长寿饮食术》是日本医学博士镰田实教授的长寿健康智慧结晶。书中融合了现代医学与传统养生智慧，指出长寿的秘诀并非依赖昂贵的保健品或复杂的养生法，而是藏于日常的一日三餐之中。作者结合多年临床经验与营养学知识，提出了一套简单易行的饮食原则，强调通过调整饮食结构、改变用餐习惯，就能激活身体自愈力，预防慢性疾病，延缓衰老进程。
本书从基础饮食常识出发，详细剖析了各种食物对人体不同器官的滋养与损伤，并针对现代人常见的饮食误区进行了纠正，如过度节食、偏食精制碳水、忽视时令食材等。镰田实教授提倡“吃当地、吃当季、吃原形”，并给出具体的食材推荐和搭配建议，帮助读者建立可持续的健康饮食模式。
同时，书中还介绍了“七分饱”的智慧、用餐顺序的讲究、细嚼慢咽的益处等实用技巧，并针对不同体质和常见健康问题给出了个性化的饮食调理方案。阅读本书，你将学会如何通过日常饮食的微小改变，获得更充沛的精力、更稳定情绪和更长的健康寿命。
目录
概述：长寿的“通关口令”“肌、骨、血、脑、肠”
肌肉：避免身体功能衰退，享受蛋白质满满的生活
骨骼：均衡饮食+多多补钙
血管：人与血管同衰老，改善饮食可回春
大脑：预防认知障碍的核心是调整饮食方式
肠道：蔬菜和发酵食品能调理肠道环境
均衡营养每一餐，“肌、骨、血、脑、肠”食材清单
长寿饮食术五大原则
对佐贺县女性“平均预期寿命日本第一”贡献卓越！ 镰田塾的养生法
镰田塾最年长学员！ 向93岁高龄的川副达夫先生请教长寿秘诀
第1章 镰田式“长寿饮食术”11大秘诀
秘诀1 镰田式味噌丸与鸡蛋革命
秘诀2 高蛋白零食
秘诀3 盛宴味噌汤
秘诀4 早餐奶和睡前奶
秘诀5 4选2法则
秘诀6 维生素D和维生素K
秘诀7 蔬菜汁和樱桃番茄
秘诀8 预制食品活用术
秘诀9 蛋白质优先饮食法
肌肉：避免身体功能衰退，享受蛋白质满满的生活
骨骼：均衡饮食+多多补钙
血管：人与血管同衰老，改善饮食可回春
大脑：预防认知障碍的核心是调整饮食方式
肠道：蔬菜和发酵食品能调理肠道环境
均衡营养每一餐，“肌、骨、血、脑、肠”食材清单
长寿饮食术五大原则
对佐贺县女性“平均预期寿命日本第一”贡献卓越！ 镰田塾的养生法
镰田塾最年长学员！ 向93岁高龄的川副达夫先生请教长寿秘诀
第1章 镰田式“长寿饮食术”11大秘诀
秘诀1 镰田式味噌丸与鸡蛋革命
秘诀2 高蛋白零食
秘诀3 盛宴味噌汤
秘诀4 早餐奶和睡前奶
秘诀5 4选2法则
秘诀6 维生素D和维生素K
秘诀7 蔬菜汁和樱桃番茄
秘诀8 预制食品活用术
秘诀9 蛋白质优先饮食法
秘诀10 肉桂咖啡
秘诀11 改变“菌群”，塑造健康肠道环境
专栏1 改变肝癌死亡率最高局面的策略
第2章 延缓衰老、健康长寿的22种食材
长寿食材1 秋葵 黏黏的秋葵降血糖，耐力持久促长寿
长寿食材2 长蒴黄麻 用膳食纤维清洁肠道，人称“国王的蔬菜”
长寿食材3 洋葱 低聚糖可以增加益生菌，改善认知功能
长寿食材4 椰枣 富含膳食纤维和矿物质，由内而外更美丽
长寿食材5 高野豆腐 预防高血糖最佳食物，蛋白质含量惊人
长寿食材6 纳豆 荣获“5冠”的营养之王
长寿食材7 青背鱼 活用“罐头”，增加大脑供血量
长寿食材8 红色的鱼及水产品 虾青素的红色力量，作用直抵大脑
长寿食材9 鸡胸肉 增肌的“司令塔”——支链氨基酸
长寿食材10 猪肉 保持细胞年轻态、增肌的秘密武器——“锌”
长寿食材11 鸡蛋 每天3个，维护生命活力、改善认知功能
长寿食材12 整条小鱼 整个吃、从头吃到尾的健骨饮食
长寿食材13 蔬菜干 膳食纤维含量高出新鲜蔬菜15倍！惊人的蔬菜干
长寿食材14 番茄 番茄红素的抗氧化作用防止血管和皮肤老化
长寿食材15 什锦蘑菇 冷冻什锦蘑菇——每天轻松享用“超级菌类养生餐”
长寿食材16 醋 改善血液流动，预防脑梗死，还能帮助增肌
长寿食材17 牛奶 喝“早餐奶”增肌，喝“睡前奶”助眠
长寿食材18 酸奶 增加肠道益生菌，改善认知功能
长寿食材19 咖喱粉 借香料之力，扫除大脑中的垃圾
长寿食材20 油脂 “好油”与“坏油”，增加大脑的认知功能
长寿食材21 琼脂 能控制血糖和减少中性脂肪的“膳食纤维之王”
长寿食材22 海藻 让骨骼、血管和肠道都健康，海藻的力量
专栏2 读书越多的人身心越健康的理由
第3章 9大进阶版饮食技巧
1. 镰田式“自噬”式饮食法
2. 能够预防吸入性肺炎的“不呛人”的饮食法
3. 防脱水的方法
4. 镰田式与酒的相处之道
5. “早上到，真热闹”
6. 镰田式“酸奶减肥法”
7. 肠道“合生元”
8. 高蛋白饮食利器
9. 做菜时的记忆提升术
专栏3 每天记录保健康实现梦想“复盘”术
特邀撰稿与镰田实医生同行
结语
秘诀11 改变“菌群”，塑造健康肠道环境
专栏1 改变肝癌死亡率最高局面的策略
第2章 延缓衰老、健康长寿的22种食材
长寿食材1 秋葵 黏黏的秋葵降血糖，耐力持久促长寿
长寿食材2 长蒴黄麻 用膳食纤维清洁肠道，人称“国王的蔬菜”
长寿食材3 洋葱 低聚糖可以增加益生菌，改善认知功能
长寿食材4 椰枣 富含膳食纤维和矿物质，由内而外更美丽
长寿食材5 高野豆腐 预防高血糖最佳食物，蛋白质含量惊人
长寿食材6 纳豆 荣获“5冠”的营养之王
长寿食材7 青背鱼 活用“罐头”，增加大脑供血量
长寿食材8 红色的鱼及水产品 虾青素的红色力量，作用直抵大脑
长寿食材9 鸡胸肉 增肌的“司令塔”——支链氨基酸
长寿食材10 猪肉 保持细胞年轻态、增肌的秘密武器——“锌”
长寿食材11 鸡蛋 每天3个，维护生命活力、改善认知功能
长寿食材12 整条小鱼 整个吃、从头吃到尾的健骨饮食
长寿食材13 蔬菜干 膳食纤维含量高出新鲜蔬菜15倍！惊人的蔬菜干
长寿食材14 番茄 番茄红素的抗氧化作用防止血管和皮肤老化
长寿食材15 什锦蘑菇 冷冻什锦蘑菇——每天轻松享用“超级菌类养生餐”
长寿食材16 醋 改善血液流动，预防脑梗死，还能帮助增肌
长寿食材17 牛奶 喝“早餐奶”增肌，喝“睡前奶”助眠
长寿食材18 酸奶 增加肠道益生菌，改善认知功能
长寿食材19 咖喱粉 借香料之力，扫除大脑中的垃圾
长寿食材20 油脂 “好油”与“坏油”，增加大脑的认知功能
长寿食材21 琼脂 能控制血糖和减少中性脂肪的“膳食纤维之王”
长寿食材22 海藻 让骨骼、血管和肠道都健康，海藻的力量
专栏2 读书越多的人身心越健康的理由
第3章 9大进阶版饮食技巧
1. 镰田式“自噬”式饮食法
2. 能够预防吸入性肺炎的“不呛人”的饮食法
3. 防脱水的方法
4. 镰田式与酒的相处之道
5. “早上到，真热闹”
6. 镰田式“酸奶减肥法”
7. 肠道“合生元”
8. 高蛋白饮食利器
9. 做菜时的记忆提升术
专栏3 每天记录保健康实现梦想“复盘”术
特邀撰稿与镰田实医生同行
结语
重要申明：
本书由书友@乞活军发布分享，仅供学习交流使用，版权归原作者所有。如有侵权，请联系我们删除。
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