内容简介
《舌尖上的五谷杂粮养生排行榜速查全书》共分为6个部分,其中包含专题篇、谷物养生馆、豆及豆制品养生馆、干果养生馆、薯类养生馆和五谷杂粮粉养生馆,内容涵盖了五谷杂粮的方方面面,可以说是一场精彩全面的杂粮盛宴。
在专题篇中,主要是五谷杂粮的综述,其中包括五谷杂粮的营养、四性五味、五色、相宜相克、养生法则等内容。
食用五谷杂粮过程中常见的问题,在本章节中也有涉及。
通过这个综述,您会对五谷杂粮有一个大致的了解。
在谷物养生馆中,主要介绍了大米、荞麦、小米、小麦、大麦、青稞、燕麦、芡实、薏米、高粱等20种谷物,其中详细地分析了每一种谷物的营养成分、养生价值、搭配宜忌、食用方法、挑选与储存等基本知识,让您能够全方位地认识各种谷物。
另外,对于一些常见的谷物,还介绍了一些日常防病小偏方,可以让您不去医院,不用药物,在家里就能预防一些小疾病。
这些谷物还可以加工成各种各样的美食,所以在本章节中还涉及一些五谷的美食制作,在为您带来健康的同时,也让您能够享受到自己动手制作的乐趣。
在后面的几个章节中,陆续介绍了一些常见的豆类,比如黄豆、绿豆、黑豆、蚕豆、红豆等,它们都富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质,可以说是日常饮食中的滋补“圣斗士”。
而常见干果主要包含了白果、葵花子、花生、松子、莲子、红枣等,这些干果都富含矿物质、维生素,可以说是补脑益智的佳品。
薯类养生馆主要介绍了红薯、芋头、山药、土豆、魔芋等,它们含有丰富的糖分、淀粉等营养物质,抗癌防癌的作用十分显著。
五谷杂粮粉这个章节,主要介绍了一些常见的家用杂粮粉以及现代流行的杂粮粉配方,会给您一次时尚的新体验。
作者简介
杨玲,云南省玉溪市中医医院院长、主任医师、硕士生导师、全国名老中医学术经验继承人、云南省第二届**青年中医、玉溪市中青年学科带头人,临床经验丰富,擅长脾胃病、热性病、肿瘤病等疑难病的中医诊治。
曹军,云南省玉溪市中医医院**营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳(QBS)临床模板推广专家。
在 云南省中医学院第四附属医院玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。
云南省营养学会理事、云南省医院协会首届临床营养分会委员。
对急危重症的肠内营养治疗能结合中医传统食疗应用于临床;在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面,具有丰富的经验。
目录
阅读导航
现代人的饮食指南
五谷杂粮的前世今生
五谷杂粮营养知多少
五谷杂粮的四性五味
五谷杂粮的五色论述
五谷杂粮的相宜相克
不同体质的养生法则
不同人群的养生法则
时令五谷杂粮养生经
五谷杂粮
食用五谷杂粮大拷问
**章 谷物养生馆
大米 五谷之首,营养丰富
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