临床营养师指南

内容简介

《临床营养师指南》由著名营养学专家李清亚主编。
全书分上、下两篇。
上篇为总论,共8章,介绍了饮食营养与健康、能量与营养素、各类食物的营养价值、患者常用饮食、中医学理论的基本特点、中医常用辨证方法、中医基本治则、中医营养学与药膳等营养与中医基础知识。
下篇为各论,共40章,分别讲解了40种常见病的饮食治疗原则、食谱举例、中医辨证施治、食疗药膳方举例。
对危重疾病以及对饮食要求严格的疾病,比较详细地介绍了饮食方法。
《临床营养师指南》内容丰富、针对性强,注重临床实用性,是营养学专业工作者理想的案头常备书,也是营养学爱好者难得的良师益友。

上篇总论第1章饮食营养与健康一、营养与营养素二、饮食营养好对人体健康的好处三、我国百姓饮食营养的根本问题是营养不合理四、怎样才是合理营养第2章能量与营养素一、能量二、营养素三、各种营养素之间的相互关系第3章各类食物的营养价值一、谷类二、豆类三、蔬菜与水果四、肉类食物五、水产品六、蛋类七、奶类八、调味品第4章患者常用饮食一、普通饮食二、软食三、半流质饮食四、流质饮食第5章中医学理论的基本特点一、整体观念二、辨证论治第6章中医常用辨证方法一、八纲辨证方法二、病因辨证方法三、气血津液病辨证方法四、脏腑辨证方法五、辨经络病证方法六、辨伤寒六经病证方法七、辨温病卫气营血证方法八、辨温病三焦证方法第7章中医基本治则一、扶正祛邪二、标本先后三、调整阴阳四、正治反治五、因人、因时、因地制宜第8章中医营养学与药膳一、营养学在我国医学中占有重要地位二、中医营养学与现代营养学的比较三、食物的性味和作用四、药膳配制原则及注意事项五、常用保健药膳六、药食两用物质下篇各论第9章急性支气管炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第10章慢性支气管炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第11章支气管哮喘一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第12章肺源性心脏病一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第13章肺结核一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第14章消化性溃疡一、饮食治疗原则二、溃疡病分期饮食治疗三、食谱举例四、中医辨证施治五、食疗药膳方举例第15章慢性胃炎一、饮食治疗原则二、食谱套餐举例三、食谱举例四、中医辨证施治五、食疗药膳方举例第16章痢疾一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第17章腹泻一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第18章便秘一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第19章溃疡性结肠炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第20章病毒性肝炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第21章肝硬化一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第22章脂肪肝一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第23章胆囊炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第24章胰腺炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第25章冠心病一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第26章高血压病一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第27章高脂血症一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第28章心肌梗死一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第29章脑血管病一、饮食治疗原则二、各种脑血管病的饮食治疗措施三、食谱举例四、辨证施治五、食疗药膳方举例第30章急性肾炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第31章慢性肾炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第32章肾病综合征一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第33章尿路结石一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第34章肾盂肾炎一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第35章痛风症一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第36章糖尿病一、饮食治疗原则二、饮食设计与计算三、糖尿病食物交换法四、食谱举例五、中医辨证施治六、食疗药膳方举例第37章肥胖症一、饮食治疗原则二、减肥食谱套餐举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第38章骨质疏松症一、饮食治疗原则二、食谱举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第39章妇女更年期综合征一、饮食治疗原则二、食谱套餐举例三、中医辨证施治四、食疗药膳方举例第40章男性性功能障碍一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第41章失眠一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第42章神经衰弱一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第43章抑郁症一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第44章焦虑症一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第45章老年痴呆一、饮食治疗原则二、食谱套餐举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第46章食管癌一、饮食治疗原则二、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例第47章胃癌一、饮食治疗原则二、术前饮食安排三、术后饮食安排四、术后放疗治疗时的饮食安排五、化疗病人的饮食安排六、食谱举例七、辨证施治八、食疗药膳方举例第48章肝癌一、饮食治疗原则二、饮食注意事项三、食谱举例三、辨证施治四、食疗药膳方举例

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