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烹饪艺术

舌尖上的中国（第二季）·心传 (舌尖上的中国系列)

AZW3 / 中央电视台纪录频道编 / 中国广播电视出版社 / 2014-05 / 《舌尖上的中国·心传》是纪录片《舌尖上的中国》第二季的官方授权图书，延续了纪录片对中华美食文化的深度探寻。本书聚焦于中国饮食文化中“心传”的核心理念——即手艺、情感与记忆的代代相传。通过一个个生动的故事，展现了从北国到南疆、从都市到乡野的多样风味，既有家常小菜的温情，也有传统大菜的匠心。
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The French Menu Cookbook: The Food and Wine of France–Season by Delicious Season–In Beautifullyposed Menus for American Dining and Entertaining by an American Living in Paris…

MOBI / Richard Olney; Paul Bertolli / Ten Speed Press / 2011-03 / 本书是一本经典的法国美食与葡萄酒指南，由旅居巴黎的美国美食作家Richard Olney撰写，后经Paul Bertolli修订。全书以四季为序，精心编排了多套完整的法式菜单，旨在帮助美国读者在家中举办地道而优雅的法式晚宴。
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Saveur

MOBI / The editors of Saveur Magazine / 2011-12 / 本书是《Saveur》杂志编辑团队编写的一部美食文化作品。作为美国知名的美食杂志，《Saveur》以深度报道、精湛摄影和全球饮食视角著称，本书汇集了杂志多年来的精华内容，涵盖来自世界各地的经典菜肴、家庭食谱、街头小吃与节日盛宴。
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烹饪装饰艺术 (高等职业教育”十二五”规划教材)

EPUB / 苏志平主编 / 中国轻工业出版社 / 2013-07-01 / 《烹饪装饰艺术》是高等职业教育“十二五”规划教材之一，主要面向烹饪专业的学生和从业人员。本书详细介绍了烹饪装饰的基本理论、技巧和方法，涵盖了中西餐的装饰艺术，包括食材的选择、刀工技巧、摆盘艺术等。
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