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酒店管理180个案例品析
AZW3 / 王大悟 / 中国旅游出版社 / 2007-05 / 本书精选了180个酒店管理中的典型案例，涵盖前厅、客房、餐饮、营销、人力资源、工程安保、财务管理等酒店运营的各个核心领域。每个案例均以真实场景为基础，通过“案例回放—问题分析—解决方案—品析启示”的结构，深入剖析管理中的常见问题与应对策略。- 1
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餐饮管理学 (高等院校旅游管理专业精品系列教材)
AZW3 / 徐红军 / 经济科学出版社 / 2015-03 / 本书是高等院校旅游管理专业精品系列教材之一，系统介绍了餐饮管理的基本理论与实务操作。全书从餐饮行业的特点出发，涵盖了餐饮组织管理、菜单设计与定价、原材料采购与库存管理、厨房生产管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮营销与品牌建设、餐饮卫生与安全管理等核心内容。- 1
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美团点评平台酒店商家运营攻略
EPUB / 陈亮 / 人民邮电出版社 / 2017-08 / 《美团点评平台酒店商家运营攻略》是一本专门为酒店商家在美团点评平台上进行运营提供指导的书籍。书中详细介绍了如何在美团点评平台上进行酒店管理、营销推广、客户服务等方面的操作。- 1
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酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)/酒店管理系列
EPUB / 段青民 / 人民邮电出版社 / 2013-01-01 / 《酒店餐饮服务细节与作业流程手册(图解版)》(作者段青民)按照“服务细节+服务流程”的模式,从酒店餐饮总体认知、餐厅部服务细节与作业流程、宴会部服务细节与作业流程、厨房部服务细节与作业流程、管事部服务细节与作业流程、餐饮服务英语六个方面,对酒店餐饮部门的日常工作进行了详述。为了方便读者使用,本书还穿插配备了大量的实景图片。- 1
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酒店管理
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