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食物科学

  • 方寸·人与自然的相爱相杀（全7册 未来吃什么+人类世的遗产+被误解的盐+沙漠与餐桌+太空居民+魔鬼的晚餐+餐桌上的浪漫史） (方寸系列)

    方寸·人与自然的相爱相杀（全7册 未来吃什么+人类世的遗产+被误解的盐+沙漠与餐桌+太空居民+魔鬼的晚餐+餐桌上的浪漫史） (方寸系列)

    AZW3 / 阿曼达·利特尔 , 大卫·法里尔 , 克里斯托弗·万杰克 , 郑子轩 , 王加为 , 罗伯特·N·斯宾格勒三世 , 唐莉 , 詹姆斯·迪尼科兰托尼奥 , 诺曼·C.埃尔斯特兰德 , 斯图尔特·沃尔顿 / 社会科学文献出版社 / 2022-09 / 《方寸·人与自然的相爱相杀》是一套涵盖历史、科技、生态与日常生活的七卷本丛书，从未来食品到太空探索，从盐的误解到沙漠文明，从致幻植物到餐桌…
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  • Steak

    Steak

    MOBI / Mark Schatzker / Penguin USA, Inc. / 2010-03 / 本书是一部关于牛排的深度文化探索与美食纪实作品。作者马克·沙茨克以美食记者的敏锐视角，踏上一场全球寻访完美牛排的旅程。从加拿大阿尔伯塔的广袤牧场到日本神户的精致牛舍，从阿根廷潘帕斯草原的粗犷烤肉到美国纽约的高端牛排馆，他揭示了牛排背后隐藏的科学、历史与人文故事。
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  • 知乎周刊・是真的吗？食物营养知多少（总第 208 期）

    知乎周刊・是真的吗？食物营养知多少（总第 208 期）

    EPUB / 知乎 / 2018-04-19 / 《知乎周刊・是真的吗？食物营养知多少》是一本关于食物营养的科普读物，内容涵盖了日常生活中常见的食物及其营养成分、健康饮食的建议、以及一些关于食物营养的常见误区。本书通过问答形式，解答了读者关于食物营养的疑问，帮助读者更好地理解食物与健康之间的关系。
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