内容简介
《好卡路里，壞卡路里》是一本深入探討碳水化合物和脂肪對人體影響的書籍。作者蓋瑞．陶布斯通過大量的科學研究和數據，揭示了現代飲食中隱藏的真相。書中不僅探討了碳水化合物和脂肪的代謝機制，還提供了許多實用的飲食建議，幫助讀者更好地理解如何通過飲食來改善健康。
本書適合對營養學、健康飲食感興趣的讀者，尤其是那些希望通過科學方法來改善生活質量的人。書中的內容不僅具有學術價值，還具有很強的實用性，能夠幫助讀者在日常生活中做出更明智的飲食選擇。
目录
推薦｜國內好評
推薦｜國外強推
Part1 脂肪與膽固醇真的有罪嗎？
Chapter 1 艾森豪總統低脂飲食失敗 禁不起考驗的飲食—心臟假說
低脂飲食沒能降低艾森豪的膽固醇
「脂肪－心臟」假說的2大神話
醫療惡棍膽固醇!?
脂肪假說的最大功臣─安瑟．凱斯
Chapter 2 將脂肪視為不必要之惡 以選擇性偏見扼殺反對意見
選擇性偏見
流行病學資料的普遍問題
Chapter 3 創造出來的健康殺手 假說如何變成真理？
肉食漸成道德議題
企業教育醫生
促成《美國飲食目標》背後的偏見
早就傾斜的《美國農業部膳食指南》
營養背後的金錢戰爭
令人困惑的不一致性
解決爭議的2大「希望」
Chapter 4 力倡降膽固醇讓少數人受惠？ 一廂情願的科學
推薦｜國外強推
Part1 脂肪與膽固醇真的有罪嗎？
Chapter 1 艾森豪總統低脂飲食失敗 禁不起考驗的飲食—心臟假說
低脂飲食沒能降低艾森豪的膽固醇
「脂肪－心臟」假說的2大神話
醫療惡棍膽固醇!?
脂肪假說的最大功臣─安瑟．凱斯
Chapter 2 將脂肪視為不必要之惡 以選擇性偏見扼殺反對意見
選擇性偏見
流行病學資料的普遍問題
Chapter 3 創造出來的健康殺手 假說如何變成真理？
肉食漸成道德議題
企業教育醫生
促成《美國飲食目標》背後的偏見
早就傾斜的《美國農業部膳食指南》
營養背後的金錢戰爭
令人困惑的不一致性
解決爭議的2大「希望」
Chapter 4 力倡降膽固醇讓少數人受惠？ 一廂情願的科學
免责申明：
1. 本站分享的所有书籍均来源于自互联网，我们只进行收集整理，并不对书籍内容进行更改。
2. 部分书籍中可能有书籍压制者放置的广告，这并不是本站所为，请注意甄别。
3. 我们分享这些书籍，纯粹是出于知识分享的热情，以及对互联网分享精神的高度认同和践行，不以盈利为目的。
4. 本站分享的所有书籍，仅供个人学习研究使用，请勿用于任何商业用途，否则产生的一切法律纠纷与本站无关。
5. 如果这些书籍让你有所收获，在条件允许的情况下，请一定购买正版书籍，这是对创作者最好的支持。
6. 如果您是此书籍的版权所有者，且您不希望此作品出现在本站，请联系我们，我们将在收到您的请求后48小时内予以删除。
1. 本站分享的所有书籍均来源于自互联网，我们只进行收集整理，并不对书籍内容进行更改。
2. 部分书籍中可能有书籍压制者放置的广告，这并不是本站所为，请注意甄别。
3. 我们分享这些书籍，纯粹是出于知识分享的热情，以及对互联网分享精神的高度认同和践行，不以盈利为目的。
4. 本站分享的所有书籍，仅供个人学习研究使用，请勿用于任何商业用途，否则产生的一切法律纠纷与本站无关。
5. 如果这些书籍让你有所收获，在条件允许的情况下，请一定购买正版书籍，这是对创作者最好的支持。
6. 如果您是此书籍的版权所有者，且您不希望此作品出现在本站，请联系我们，我们将在收到您的请求后48小时内予以删除。
📖 支持知识自由流动
每一本书的稳定访问，都离不开服务器、存储与带宽的长期维护。
