内容简介
《迈克尔·波伦饮食觉醒系列》是由美国作家迈克尔·波伦撰写的四册书籍，探讨了现代饮食文化、食品工业以及健康饮食的多个方面。系列书籍深入分析了食品从生产到消费的全过程，揭示了食品工业背后的真相，并提出了回归自然、健康饮食的建议。
每册书籍都从不同角度切入，涵盖了食品科学、营养学、环境保护等多个领域，旨在唤醒读者对饮食的重新思考，鼓励人们选择更健康、更可持续的饮食方式。
目录
推荐序 饭桌的宽度
第一部分 产业化的玉米
第二部分 田园牧草
第三部分 个人森林
杂食者的两难
序 一个食者的宣言
第一部分 营养主义的时代
第二部分 西方饮食与文明病
第三部分 克服营养主义
为食物辩护：食者的宣言
第一章 吃什么？ 吃真实的食物
第二章 吃哪一类食物 多吃植物
第三章 怎么吃？ 不过量
吃的法则
推荐序
第一篇 火：激情的创造物
第二篇 水：汤锅菜谱是一部个人史诗
第三篇 空气：业余烘焙师养成记
第四篇 泥土：发酵的冷焰
烹饪四例
第一部分 产业化的玉米
第二部分 田园牧草
第三部分 个人森林
杂食者的两难
序 一个食者的宣言
第一部分 营养主义的时代
第二部分 西方饮食与文明病
第三部分 克服营养主义
为食物辩护：食者的宣言
第一章 吃什么？ 吃真实的食物
第二章 吃哪一类食物 多吃植物
第三章 怎么吃？ 不过量
吃的法则
推荐序
第一篇 火：激情的创造物
第二篇 水：汤锅菜谱是一部个人史诗
第三篇 空气：业余烘焙师养成记
第四篇 泥土：发酵的冷焰
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