内容简介
《中国名菜谱 素菜》是一本介绍中国各地经典素菜的食谱书籍。书中详细介绍了各种素菜的制作方法,包括选材、刀工、烹饪技巧等。无论是家常菜还是宴客菜,都能在书中找到相应的做法。
书中不仅包含了传统的素菜做法,还融入了现代健康饮食的理念,适合追求健康饮食的读者。每一道菜都有详细的步骤说明和精美的图片展示,方便读者学习和操作。
目录
寺院素菜
宫廷素菜
民间素菜
豆腐·豆制品类
面筋类
笋·菌类
仿荤类
其他类
注释
图书说明
宫廷素菜
民间素菜
豆腐·豆制品类
面筋类
笋·菌类
仿荤类
其他类
注释
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