内容简介
本书是墨西哥美食的经典之作，由著名厨师Rick Bayless及其团队倾力编写，深入探索墨西哥传统烹饪的精髓。书中不仅收录了超过200道正宗墨西哥菜肴的食谱，涵盖前菜、主菜、酱料、甜点和饮品等，还详细介绍了墨西哥各地的饮食文化、食材特色与烹饪技法。作者结合多年实地考察与厨房实践，为读者呈现从街头小吃到家庭聚餐的丰富选择，每一道菜都附有清晰的步骤说明和实用技巧，帮助读者在家中还原地道风味。此外，书中还包含大量墨西哥历史与饮食背景知识，如玉米、辣椒、豆类等核心食材的运用，以及节日美食的故事，是一部兼具实用性与文化深度的美食指南。
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