内容简介
《食全酒美》是美食随笔名家巴陵的代表作之一，收录了作者多年行走大江南北、品尝各地美食美酒的精彩文章。全书以细腻生动的笔触，描绘了中华饮食文化的博大精深，既有对传统名肴的深度解读，也有对民间小吃的温情回忆。
书中分多个篇章，涵盖菜肴、小吃、茶酒、调料等饮食元素。作者不仅写食物的色香味，更写食物背后的风土人情、历史典故与人文情怀。从湘西的腊肉到江南的糕点，从北方的面食到岭南的汤羹，每一道美食都带着地域的烙印和生活的温度。尤其对酒文化的描写，融入了酿酒工艺、品酒心得与饮酒趣事，令人读来唇齿生香。
巴陵的文字兼具美食家的专业与文学家的雅致，将饮食升华为一种生活哲学。读者在阅读中既能获得美食知识的滋养，也能感受到作者对生活的热爱与对传统的敬畏。这是一部适合在闲暇时光慢慢品读的饮食文化佳作，也是一幅活色生香的中国美食地图。
目录
第一辑 湘煎湘煨
年夜砧板肉
沅陵晒兰肉
铎山牛席
思乡的辣椒炒肉
梅山狗
侗寨腌肉
衡东头碗
张家界三下锅
涟源珠梅鸡
芷江鸭
风味鸭寸骨
临澧钵子肥肠
红烧肉
湘式扣肉
牛肚花
长沙臭豆腐
永丰辣酱
长沙唆螺
长沙瓿豆角
年夜砧板肉
沅陵晒兰肉
铎山牛席
思乡的辣椒炒肉
梅山狗
侗寨腌肉
衡东头碗
张家界三下锅
涟源珠梅鸡
芷江鸭
风味鸭寸骨
临澧钵子肥肠
红烧肉
湘式扣肉
牛肚花
长沙臭豆腐
永丰辣酱
长沙唆螺
长沙瓿豆角
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