内容简介
《食遍中国》是三联生活周刊推出的玲珑系列丛书之一，全套共15册，以中国丰富多样的饮食文化为线索，带领读者踏上一次味蕾上的神州之旅。丛书从南到北、从东到西，深入挖掘各地独具特色的食材、菜肴、小吃以及背后的历史人文故事。每一册聚焦一个区域或主题，如川菜的麻辣鲜香、粤菜的清鲜淡雅、江南的点心与湖鲜、西北的面食与牛羊、东北的炖菜与野味等，展现了中国饮食文化的博大精深和地域多样性。
除了介绍美食本身，书中还穿插了与饮食相关的民俗、节庆、市井生活等内容，使美食不再是孤立的味道，而是与地理环境、气候条件、历史变迁紧密相连的文化符号。作者通过实地探访和人物访谈，讲述了那些藏在小巷深处、传承数代的老字号故事，以及普通人家餐桌上的温情记忆。全书文字生动流畅，配以精美的摄影图片，让读者仿佛身临其境，感受舌尖上的中国魅力。
作为三联生活周刊“玲珑系列”的一部分，本书延续了杂志一贯的深度报道风格和人文关怀视角，既适合美食爱好者作为旅行指南或文化读物，也适合对中华传统文化感兴趣的读者。它不仅是一部美食书，更是一部关于中国人生活智慧和情感记忆的缩影，通过食物这个最日常的载体，折射出中国社会的变迁与多元融合。
目录
食遍中国之川渝
三联生活周刊·玲珑
食遍中国之川渝
凉山到攀西：俚濮彝年、盐边油底肉和松露
灯影牛肉
陈年叙府糟蛋：光阴的故事
吃出个重庆：从火锅出发，渝派老味与江湖
上山下江寻味路
川西眉山：金银肝、汉阳鸡、肘子
天府花生
四川香肠
食遍中国之广东
三联生活周刊·玲珑
食遍中国之广东
花城过年
潮汕：鱼胶、“海鲜冰琪琳”和老鹅头
六日谈：顺德吃记
“去食夜粥啰！”
顺德鲮鱼
梅州：客家寻味
三联生活周刊·玲珑
食遍中国之川渝
凉山到攀西：俚濮彝年、盐边油底肉和松露
灯影牛肉
陈年叙府糟蛋：光阴的故事
吃出个重庆：从火锅出发，渝派老味与江湖
上山下江寻味路
川西眉山：金银肝、汉阳鸡、肘子
天府花生
四川香肠
食遍中国之广东
三联生活周刊·玲珑
食遍中国之广东
花城过年
潮汕：鱼胶、“海鲜冰琪琳”和老鹅头
六日谈：顺德吃记
“去食夜粥啰！”
顺德鲮鱼
梅州：客家寻味
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