内容简介
《下厨记 VI》是邵宛澍“下厨记”系列美食随笔的第六本。作者以轻松诙谐的笔触，继续带领读者走进厨房的烟火世界，讲述那些与美食相关的故事与技巧。
本书延续了系列一贯的风格，内容涵盖家常菜、地方小吃、应季时令菜肴及烹饪心得。作者不仅分享了许多实用的小窍门，如如何挑选新鲜食材、掌握火候与调味技巧，还穿插了个人记忆中的美食情怀，让每一道菜都充满生活的温度。从精细的刀工到朴素的煮炖，书中文字细腻生动，让读者仿佛能闻到锅中的香气，感受到烹饪的乐趣。
无论是想提升厨艺的初学者，还是热爱美食文化的资深吃货，都能在本书中找到共鸣与启发。它不仅是菜谱，更是一本关于生活态度与饮食哲学的随笔集，适合在茶余饭后慢慢品读。
目录
自序 Preface
大块吃肉
牛排
温拌牛排
快手番茄肥牛
白炒大肠
木须肉
粉丝木耳蒸蛋糕
西湖猪皮丝
花菜炒肉片
鸡脯火腿卷
白果烧烤鸡
三杯鸡
盐水鸭腿
不止于素
南瓜汤
焗烤南瓜子
花色煎蘑菇
金蒜豇豆
迷你小卷心菜
大块吃肉
牛排
温拌牛排
快手番茄肥牛
白炒大肠
木须肉
粉丝木耳蒸蛋糕
西湖猪皮丝
花菜炒肉片
鸡脯火腿卷
白果烧烤鸡
三杯鸡
盐水鸭腿
不止于素
南瓜汤
焗烤南瓜子
花色煎蘑菇
金蒜豇豆
迷你小卷心菜
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