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下厨房系列：主食变变变——84种米面做法全放送
AZW3 / 咖啡鱼 / 江苏文艺出版社 / 2013-07 / 本书是“下厨房”系列图书中的一册，专注于主食的制作，收录了84种米面类主食的做法。- 1
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中华百味.第2辑一学就会的家常面点100例
EPUB / 《中华百味》编委会 / 重庆出版社 / 2009-01 / 《中华百味.第2辑一学就会的家常面点100例》是一本专注于家常面点制作的烹饪书籍。书中详细介绍了100种常见面点的制作方法，适合家庭烹饪爱好者学习和参考。- 1
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面点的100种做法 (家常主料100钟做法丛书)
EPUB / 犀文图书 / 凤凰出版传媒集团,江苏科学技术出版社 / 2010-12-01 / 《100种做法系列(第3辑):火锅的100种做法》编辑推荐:一种主料,多种辅料!100种风味火锅,100道特色食谱;100条营养知识,100个温馨提示;100次烹饪体验,100分完美生活。- 1
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风味面点制作 (中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材)
EPUB / 段金枝 / 重庆大学出版社 / 2015-07-20 / 本书系《扬州“三把刀”技艺系列教材》之一。内容包括膨松面制品48种、水调面制品49种、油酥面制品42种、米粉类制品50种、其他类制品47种。这236种点心反映了我国维扬点心体系的浓郁实惠、精细多姿、用料讲究、美誉华夏的特点。本书对每一种点心的来历和特点、制作过程、操作关键等作了较详尽的讲述,便于烹饪专业学生学习掌握要点,且适合…- 1
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中式发酵面食制作技术
EPUB / 王森 / 中国轻工业出版社 / 2011-09-01 / 《中式发酵面食制作技术》里不仅有食品的配方,还有详细的操作过程,图文并茂,关键点也讲得非常清楚,无论对初学者还是专业人员,都非常适用。在品种设计方面,不仅包含了一些常见的面点食品,而且还有一些市场上不多见的品种,这使读者更能体会到中国传统面食的灿烂文化。此外,在品种及原料选择上,更加适应当前和未来的发展趋势,如突出食品安全、营…- 1
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面食其实很简单 (一本就够美食系列)
EPUB / 尚锦文化 / 中国纺织出版社 / 2015-05-30 / 《面食其实很简单》是一本专为家庭主妇和烹饪爱好者设计的面食制作指南。书中详细介绍了各种面食的制作方法，包括面条、馒头、包子、饺子等传统中式面点，以及一些创新的面食做法。- 1
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实用面点制作技法全图解 (大厨必读系列)
EPUB / 沈健基,双福 / 中国纺织出版社 / 2014-03-01 / 《实用面点制作技法全图解》是一本详细介绍面点制作技巧的图书，适合专业厨师和面点爱好者阅读。书中通过大量的图解和步骤说明，帮助读者掌握各种面点的制作方法。- 1
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顶级面点精解2(第2版)
EPUB / 刘顺保，方志荣，龙业林 / 化学工业出版社 / 2014-04-01 / 《顶级面点精解2(第2版)》是一本详细介绍面点制作技巧的书籍，适合面点爱好者和专业厨师阅读。书中包含了多种面点的制作方法，从基础的面团制作到复杂的装饰技巧，都有详细的步骤和图解。- 1
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舌尖上的中式点心 (名师手把手教你做点心)
EPUB / 黎国雄 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2014-11-01 / .《舌尖上的中式点心》按照难易程度,将中点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,采取循序渐进的教学原则,由浅及深地介绍了各式中点的制作,不管你有无经验,都能轻易上手。- 1
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中国面食
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