内容简介
本书由知名烘焙作家Nancy Baggett撰写，专注于免揉面包的制作技巧，为家庭烘焙爱好者提供了一种简单、省时且美味的解决方案。书中详细介绍了免揉面包的基本原理，通过利用长时间发酵和水分比例，无需费力揉面即可获得外皮酥脆、内部松软的面包。
全书包含数十种食谱，涵盖了经典白面包、全麦面包、杂粮面包、甜面包以及创意风味面包等，每个食谱都配有清晰的步骤说明和实用小贴士。Nancy Baggett以其丰富的烘焙经验，教读者如何调整配方以适应不同口味和饮食需求，同时分享如何保存和品尝面包的最佳方法。
此外，本书还探讨了免揉面包背后的科学原理，帮助读者理解面团发酵过程中的化学反应，从而更好地掌握烘焙时间与温度。无论是初学者还是经验丰富的烘焙高手，都能从中找到灵感与乐趣。《Kneadlessly Simple》不仅是一本食谱书，更是一本启发厨房创意、回归慢生活的生活指南。
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