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下厨房系列：生命中不能承受之软:成就零失败烘焙的76道超人气西点
AZW3 / 知味人生 / 江苏文艺出版社 / 2013-09 / 本书是“下厨房”系列中的一本烘焙入门与进阶指导书，由美食博主知味人生撰写。作者以温暖细腻的笔触，分享了76道经过反复验证的超人气西点配方，涵盖饼干、蛋糕、面包、挞派、慕斯等常见品类。每一道甜点都配有详细的步骤说明、关键技巧提示和失败原因分析，旨在帮助读者避免常见的烘焙陷阱，实现“零失败”的目标。- 2
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食帖09:了不起的面包（注:此版本电子书为固定版式，还原原书排版）
AZW3 / 林江 / 2016-05 / 这是一本以面包为主题的特集书，由食帖编辑部精心策划。全书围绕“了不起的面包”这一核心，从面包的历史、文化、科学到全球各地的经典面包种类，进行了全面而深入的探索。- 1
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焼きたてパン工房プティラパン～僕とウサギのアップルデニッシュ～ (マイナビ出版ファン文庫)
AZW3 / 植原 翠 / 株式会社マイナビ出版 / 2019-02 / 本书是一部以面包烘焙为主题，融合了奇幻与温馨元素的轻小说作品。故事围绕一家名为“プティラパン”（Petit Lapin，意为小兔子）的小型手工面包工房展开。主人公是一位年轻的烘焙师，他意外邂逅了一只会说话、爱制作苹果丹麦酥（アップルデニッシュ）的兔子。这只兔子不仅拥有神奇的烘焙技巧，更懂得如何将情感与回忆揉进面团中。- 1
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American Pie: My Search for the Perfect Pizza
MOBI / Peter Reinhart / Ten Speed Press / 2004-03 / 本书是著名面包大师彼得·莱因哈特（Peter Reinhart）对披萨这门艺术的全方位探索之旅。作者以追寻“完美披萨”为线索，深入意大利、美国东西海岸的披萨圣地，拜访顶尖披萨师，从面粉、酵母、水、盐等基本原料出发，揭示了面团发酵与烘烤的科学奥秘。- 3
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Kneadlessly Simple: Fabulous, Fuss-Free, No-Knead Breads
MOBI / Nancy Baggett / John Wiley and Sons / 2009-01 / 本书由知名烘焙作家Nancy Baggett撰写，专注于免揉面包的制作技巧，为家庭烘焙爱好者提供了一种简单、省时且美味的解决方案。书中详细介绍了免揉面包的基本原理，通过利用长时间发酵和水分比例，无需费力揉面即可获得外皮酥脆、内部松软的面包。- 1
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Who You Callin’ Cupcake
MOBI / Michelle Garcia; Valentin Garcia; Vinny Garcia / Ulysses Press / 2010-06 / 本书是一本关于创意纸杯蛋糕制作的烘焙指南。作者米歇尔·加西亚（Michelle Garcia）及其家人瓦伦丁·加西亚（Valentin Garcia）和维尼·加西亚（Vinny Garcia）共同分享了多种独特而有趣的纸杯蛋糕配方与装饰…- 1
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All Cakes Considered
MOBI / Melissa Gray / 2009-08 / 《All Cakes Considered》是一部由Melissa Gray撰写的烘焙类书籍，内容聚焦于蛋糕制作的全方位指南。作者以亲切幽默的笔触，带领读者从基础工具准备到复杂装饰技巧，逐步探索蛋糕世界的无限可能。书中不仅收录了多种经典蛋糕配方，如巧克力熔岩蛋糕、柠檬罂粟籽蛋糕等，还穿插了作者在家庭烘焙中的趣事与心得，使烹饪过程充满生…- 3
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Ready for Dessert: My Best Recipes
MOBI / David Lebovitz; Maren Caruso / Ten Speed Press / 2010-04 / 《Ready for Dessert: My Best Recipes》是著名糕点师David Lebovitz精心挑选的甜点食谱合集，汇集了他多年烘焙生涯中最受赞誉、最可靠的经典之作。书中收录了从简易的家庭式甜点到精致的宴会级甜品，涵盖了蛋糕、饼干、布丁、冰淇淋、果…- 1
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Sweet Masterpiece – The First Samantha Sweet Mystery
MOBI / Connie Shelton / Connie Shelton / 2010-09 / 萨曼莎·斯威特是一位技艺精湛的甜点师，在新墨西哥州陶斯镇经营着一家备受喜爱的面包店。她的生活平静而充实，直到一桩意外的谋杀案打破了小镇的宁静。当警方将嫌疑人锁定在她的朋友身上时，萨曼莎决定亲自调查真相。- 1
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The Ultimate Shortcut Cookie Book
MOBI / Camilla V. Saulsbury / 2010-06 / 本书是一本专注于快速制作饼干的食谱指南，旨在帮助家庭烘焙爱好者利用各种便捷的“捷径”方法，在短时间内制作出美味可口的饼干。- 1
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自創獨一無二的美味餅乾 (品質生活/小食代第一輯)
EPUB / 國明 / 中國紡織出版社 / 2011-12 / 《自創獨一無二的美味餅乾》是一本專為餅乾愛好者設計的食譜書，書中包含了多種創意餅乾的製作方法，從經典口味到獨特風味，應有盡有。無論是初學者還是烘焙高手，都能從中找到靈感，創造出屬於自己的獨特美味。- 1
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圖說生活(暢銷升級版):餅乾‧點心‧蛋糕‧麵包
EPUB / 上海科學普及出版社 / 2011-05 / 《圖說生活(暢銷升級版):餅乾‧點心‧蛋糕‧麵包》是一本全面介绍烘焙技巧的书籍。书中详细讲解了如何制作各种饼干、点心、蛋糕和面包，适合烘焙爱好者和初学者。- 1
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下廚房系列：生命中不能承受之軟:成就零失敗烘焙的76道超人氣西點
EPUB / 知味人生 / 江蘇文藝出版社 / 2013-09 / 下廚房系列：生命中不能承受之軟:成就零失敗烘焙的76道超人氣西點- 1
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世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘
EPUB / 韩怀宗 / 中信出版社 / 2017-01 / 《世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》是一本全面介绍咖啡文化的书籍。作者韩怀宗从咖啡的历史、种植、加工、烘焙到品鉴等多个方面进行了深入探讨。书中不仅详细介绍了全球咖啡产业的发展历程，还特别关注了中国咖啡市场的现状与未来。- 1
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平底鍋餅乾：免烤箱！用一隻鐵鍋完成33款美味小點心
EPUB / 莎賓娜．弗達－侯樂 / 尖端出版 / 《平底鍋餅乾：免烤箱！用一隻鐵鍋完成33款美味小點心》是一本專為喜愛烘焙但沒有烤箱的讀者設計的食譜書。作者莎賓娜．弗達－侯樂詳細介紹了如何利用平底鍋來製作各種美味的餅乾和小點心。書中包含了33款不同的食譜，從經典的巧克力餅乾到創新的口味組合，應有盡有。- 2
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火工頭說麵包、吃麵包、做麵包
EPUB / 吳家麟 / 聯經出版事業股份有限公司 / 《火工頭說麵包、吃麵包、做麵包》是一本由吳家麟撰寫的書籍，內容涵蓋了麵包的歷史、文化、製作方法以及品嚐技巧。本書通過豐富的圖文資料，詳細介紹了各種麵包的製作過程，並提供了實用的烘焙技巧，適合麵包愛好者和專業烘焙師閱讀。- 1
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博物學荻山和也的手作麵包教科書
EPUB / 荻山和也 / 楓葉社 / 《博物學荻山和也的手作麵包教科書》是一本由荻山和也撰写的面包制作指南。书中详细介绍了如何从零开始制作各种面包，包括材料的选择、面团的制作、发酵的技巧以及烘焙的方法。- 2
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餅乾研究室：搞懂關鍵材料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方
EPUB / 作者：林文中 / 麥浩斯出版 / 《餅乾研究室》是一本深入探討餅乾製作關鍵材料的書籍。作者林文中通過詳細的分析和實驗，幫助讀者理解油、糖和粉在餅乾製作中的作用，並學會如何調整這些材料的比例，寫出自己的配方。- 1
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零基础学烘焙：面包制作技法
EPUB / 犀文图书 / 天津科技翻译出版有限公司 / 2014-01-01 / 《零基础学烘焙：面包制作技法》是一本专为烘焙初学者设计的书籍，旨在通过详细的步骤和技巧，帮助读者掌握面包制作的基本技能。书中不仅介绍了各种面包的制作方法，还包括了面团的处理、发酵技巧以及烘焙过程中的注意事项。- 1
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手把手教你学烘焙 (七彩生活)
EPUB / 范姝岑 / 吉林出版集团有限责任公司 / 2011-01-01 / 本书精心选择了最常见易学的饼干、蛋糕、面包、小西点、中式点心100余道,详细讲解做法及步骤,配有详尽的步骤图和精美的成品图,让读者一看就懂,一学就会,是一本实用的烘焙操作手册。- 1
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低油、低脂、零添加烘焙：好吃不发胖（烘焙博主国明姐最新力作，零失败好学易做，最好吃、不发胖美味甜点） (乐悠生活第一辑 5)
EPUB / 国明 / 北京联合出版公司 / 2014-09-01 / 《低油、低脂、零添加烘焙：好吃不发胖》是烘焙博主国明姐的最新力作，专为追求健康饮食的读者设计。书中详细介绍了如何在不使用过多油脂和添加剂的情况下，制作出美味且健康的甜点。- 1
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